Zucca

Vellutata di zucca, ricetta vegana

Vellutata di zucca e finocchi

La vellutata di zucca e finocchi è un primo piatto leggero e sano ideale soprattutto nei mesi invernali, quando abbiamo voglia di qualcosa che ci scaldi lo stomaco e appaghi il nostro palato. Per chi come me ama la zucca, non può che apprezzarla anche nella versione più semplice e sana senza aggiunta di troppi grassi. …

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Tartufini di zucca e formaggio, ricetta facile

Tartufini di zucca e formaggio

I tartufini di zucca e formaggio sono delle piccole bontà da gustare in un sol boccone. Come i classici tartufini dolci anche la versione salata si mangia con le mani e mi raccomando con attenzione perché uno tira l’altro. I tartufini di zucca che vi propongo quest’oggi è una ricetta vegetariana che ho preparato come …

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Zucca arrostita, ricetta facile

Zucca arrostita

La zucca arrostita è un ottimo contorno, semplice da preparare e che vi stupirà al primo assaggio. Per ottenere il miglior risultato è bene indirizzare la vostra su una zucca di buona qualità con polpa soda e compatta, non di quelle fibrose che rilasciano acqua durante la cottura. Scegliete una zucca tonda e di piccole dimensioni …

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Porri e zucca in agrodolce, con formaggio quark

Porri e zucca in agrodolce con formaggio Quark

Porri e zucca in agrodolce con aggiunta di formaggio Quark. Questo che vi propongo è un piatto che può essere proposto come contorno se servito con le sole verdure in agrodolce. L’aggiunta del formaggio Quark lo rende adatto anche ad essere proposto come secondo piatto molto leggero oppure, se lo dividete in due e lo …

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Crema di zucca e fagioli

Crema di zucca e fagioli con cipolla croccante

Crema di zucca e fagioli, un primo piatto da assaporare durante le cene invernali. Ma non vorrete mica mangiare una semplice crema di zucca e fagioli cosi, senza neanche un piccola nota di croccantezza? Ma quando mai… sapete che ora va di moda alternare le varie consistenze all’interno di una stessa preparazione. Quindi una crema di …

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Tortina di zucca e ricotta

Tortina di zucca e ricotta

Tortina di zucca e ricotta, una preparazione semplice dalla consistenza morbida. Zucca e ricotta sono arricchite dalla sapidità delle olive e dai profumi delle erbe aromatiche. Potete servire questa tortina come contorno o secondo vegetariano, oppure servita direttamente in piccole pirofiline monoporzione può essere proposta come semplice antipasto. Ingredienti per la tortina di zucca e …

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