Cornetti brioche farciti con marmellata e la colazione diventa subito golosa e irresistibile. I cornetti brioche rispetto ai classici croissant si preparano in minor tempo, sono più leggeri perché fatti con meno burro e non prevedono la sfogliatura. Cornetti brioche pronti per essere gustati Si parte da un [...]
La schiacciata all’uva è una focaccia tipica della Toscana che si prepara a settembre durante il periodo della vendemmia. L’ingrediente principale è l’uva che viene “imprigionata” in una pasta di pane al quale rilascia tutto il suo succo dolce e caramelloso. Schiacciata all'uva bontà ad ogni morso E’ [...]
Le brioche col tuppo sono delle brioche tipiche della pasticceria siciliana. Si caratterizzano per la loro straordinaria sofficità e delicatezza di gusto, si mangiano farcite con il gelato oppure si accompagnano alla tradizionale granita siciliana. La particolarità delle brioche col tuppo sta proprio nella loro forma tondeggiante con al centro [...]
Il babà napoletano è un dolce lievitato tipico della pasticceria di Napoli. Il suo impasto base è composto da farina, uova, pochissimo zucchero, burro e lievito di birra ( si possono trovare anche le versioni con il lievito madre). Può avere dimensioni variabili e possiamo trovarlo nella versione monoporzione, la [...]
Krapfen. Sembrerà un po’ fuori tempo, visto che siamo abituati a vedere l’invasione dei dolci fritti sul web sopratutto nel periodo di carnevale, ma oggi il calendario del cibo ci parla dei Krapfen con l’ambasciatrice Cristina Perrone, del blog Blu aragosta che ci racconterà la loro storia sul post ufficiale. [...]
La colomba tradizionale non poteva mancare tra le giornate nazionali del calendario del cibo. L’ambasciatrice delle giornata Tiziana Bontempi, del blog Profumo di broccoli, ci racconterà, in questo post, il significato e la storia della colomba nella tradizione pasquale. Colomba tradizionale La colomba, come la conosciamo oggi, è un dolce [...]
Torta delle rose, un elegante bouquet che profuma di burro, arancia e vaniglia. Questa è la torta delle rose: un dolce nato nel lontano 1500 a Modena nella casa dei Gonzaga in occasione del matrimonio tra Isabella D’este e Francesco II. Preparata a partire da una pasta lievitata, particolarmente ricca [...]