Le ossa di morto, come si evince dal nome, sono dei dolcetti che si preparano in occasione delle festività di commemorazione dei defunti. Sono diffusi in quasi tutta Italia con notevoli differenze nelle ricette. In Sardegna le ossa di morto, o ossus de mortu, vengono preparati con un impasto a [...]
Gli amaretti croccanti preparati con la ricetta dell’Artusi sono molto buoni, hanno una consistenza croccante fuori e morbida dentro. L'inconfondibile aroma della mandorla amara li rende unici nel loro sapore. Anche il grande gastronomo doveva essere amante dei famosi pasticcini a base di mandorle diffusi e conosciuti un po’ in [...]
I biscotti di Prato sono dei biscotti secchi che si caratterizzano per la loro croccantezza e per la presenza abbondante di mandorle tra gli ingredienti. Biscotti di Prato conosciuti anche con il nome di cantucci. croccanti e buonissimi Come si intuisce dal nome sono il dolce simbolo della [...]
Paste di mandorle. In questa domenica di maggio prima di mettermi in viaggio verso Cagliari per trascorrere la giornata in giro tra monumenti e musei, vi racconto le paste di mandorle. Oggi il calendario del cibo ne festeggia la giornata nazionale insieme all'ambasciatrice Lidia Mattiazzi del blog The Spicy Note. [...]
Torta caprese. Quante volte ho visto condividere la torta caprese, quante volte l’ho sentita nominare, ma non mi sono mai soffermata a leggere come nasce, come si prepara, che ingredienti si utilizzano, mi è sempre passata sotto il naso in modo passivo. Un fatto gravissimo, come se un italiano non [...]
Quadrotti di marzapane. Ebbene si ci sono anche oggi con il mio contributo alla giornata nazionale del calendario del cibo dedicata al marzapane. Ambasciatrice della giornata è Chiara Messena del blog La cucina di Pippicalzina che sul post ufficiale ci racconterà storia e tradizioni del marzapane. Il marzapane, chiamato anche [...]
Crema di yogurt alle mandorle. Il calendario del cibo apre la settimana delle mandorle. L’ambasciatrice Flavia Silipigni Galasso del blog Cuocicucidici ci terrà compagnia per tutti i sette giorni con un post dedicato a questo prezioso frutto. Potete leggere il post ufficiale e tutti i contributi che ci saranno a [...]