Pasticciotto leccese

Pasticciotto leccese, ricetta tradizionale

Il pasticciotto leccese è una delizia che ci regala la pasticcera salentina. E’ un tortino di pasta frolla, rigorosamente preparata con lo strutto, guarnito all’interno con abbondante crema pasticcera e cotto in forno. Non sono mai stata nel Salento e non ho mai assaggiato il pasticciotto ma ho letto che la tipica colazione dei Salentini è proprio a base di […]

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane, ricetta piatto unico

La parmigiana di melanzane è una ricetta ricca e saporita preparata con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e fette di formaggio. E’ un piatto diffuso nell’Italia meridionale soprattutto a Napoli e Sicilia, con diverse varianti. Anche le origini del nome parmigiana sono incerte ed esistono varie interpretazioni. Ciò che possiamo affermare con certezza è che la parmigiana di melanzane è […]

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Carpaccio di zucchine

Carpaccio di zucchine , ricetta facile

Il carpaccio di zucchine è un contorno che racchiude in se tutta la genuinità e il gusto della zucchina. Condito con succo di limone ed erbe aromatiche fresche, sarà l’accompagnamento perfetto per i vostri contorni di carne oppure può essere proposto come antipasto leggero e fresco. Le zucchine seppur dal sapore delicato con la loro lieve croccantezza stimolano il gusto. […]

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Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso al forno, ricetta

I pomodori ripieni di riso sono un piatto che si prepara spesso in estate. E’ una ricetta che si presta a mille varianti ed accontenta i gusti di tutti. Sono ottimi serviti sia tiepidi che a temperatura ambiente, perfetti anche per contenere una leggera e fresca insalata di riso. In questa ricetta vi propongo la versione dei pomodori ripieni di […]

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Brioche col tuppo

Brioche col tuppo, ricetta siciliana

Le brioche col tuppo sono delle brioche tipiche della pasticceria siciliana. Si caratterizzano per la loro straordinaria sofficità e delicatezza di gusto, si mangiano farcite con il gelato oppure si accompagnano alla tradizionale granita siciliana. La particolarità delle brioche col tuppo sta proprio nella loro forma tondeggiante con al centro una pallina più piccola, il tuppo che in siciliano indica […]

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Pasta alla puttanesca

Pasta alla puttanesca, ricetta

La pasta alla puttanesca è uno dei primi piatti più semplici e conosciuti della cucina italiana. Pochi ingredienti per un piatto che racchiude in se tutti i profumi e i colori della natura mediterranea: pomodori, capperi, olive e basilico per la versione campana, aggiunta di acciughe nella versione romana. pasLa pasta alla puttanesca è uno di quei piatti che si preparano […]

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Sorbetto al melone

Sorbetto al melone, ricetta

Il sorbetto al melone, fresco, dissetante, leggero, è il dolce che ti rigenera nelle giornate più calde. Mangiato da solo oppure accompagnato da frutta fresca o cialde croccanti può essere un ottimo dessert da servire dopo pasto. Per un ottimo sorbetto al melone scegliete un melone profumato e ben maturo. Come riconoscerlo al momento dell’acquisto ce lo spiega (insieme a […]

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