Risotto alla mela

Risotto alla mela con gorgonzola, ricetta primi

Il risotto alla mela arricchito con il gorgonzola è un primo piatto molto semplice ma che vi regalerà un momento di vero piacere. Alla dolcezza delle mele si contrappone piacevolmente la sapidità del gorgonzola creando un insieme di sapori e consistenze che farà amare questo risotto anche ai più scettici. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale al frutto […]

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Torta rustica alle mele

Torta rustica alle mele, ricetta dolce

La torta rustica alla mele è un dolce delizioso composto da un guscio di pasta frolla che raccoglie al suo interno delle morbide fettine di mele, il tutto ricoperto da sorta di crumble al profumo di cannella. Questa che vi propongo è solo una delle infinite varianti delle torte di mele che si possono creare. Con oggi il calendario del cibo […]

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Gnocchi di grano saraceno con crema di piselli e portulaca

Gnocchi di grano saraceno, ricetta primi

Gli gnocchi di grano saraceno sono un primo piatto dal sapore rustico e gradevole. La ricetta base è quella degli gnocchi di patate dove una parte della farina 00 è stata sostituita dalla farina di grano saraceno. Per un risultato sicuro accertatevi di utilizzare delle patate vecchie e farinose e vi suggerisco di provare la cottura in forno. Non sono […]

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Gnocchi di patate ripieni di ricotta mustia e crema di peperoni

Gnocchi di patate ripieni, ricetta primi

Gli gnocchi di patate ripieni sono un primo piatto delizioso che si presta a mille varianti. Si possono farcire con tutto ciò di commestibile (non dare mai niente per scontato) vi venga in mente e con i giusti accorgimenti la loro preparazione sarà una passeggiata. E’ la prima volta che preparo gli gnocchi di patate ripieni e grazie ad Annarita […]

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Gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco

Gnocchi di patate con verdure, ricetta tradizionale

Gli gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco sono un primo piatto vegetariano che si adatta a tutte le stagioni. Il condimento è a base di carote, sedano, cipolle e zucchine che (a parte quest’ultime) si trovano tutto l’anno. Le zucchine sono facilmente sostituibili con qualsiasi altra verdura di stagione (zucca, cimette di cavolfiore, broccoli, carciofi, piselli […]

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Purè di patate

Purè di patate , ricetta

Il purè di patate è il contorno più famoso e apprezzato da tutti, grandi e piccoli. Perfetto per accompagnare ogni tipo di piatto a base di carne, pesce e verdure. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale al purè e l’ambasciatrice Giulia Moscardo del blog Il pomodorino Confit ci racconterà curiosità e tradizioni di questo tipo di preparazione. […]

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Minestra di patate

Minestra di patate con spaghettini, ricetta

La minestra di patate è una di quelle ricette semplici che rappresentano la cucina di casa. Un piatto preparato con pochi ingredienti sempre disponibili: un po’ di pasta, della passata di pomodoro e delle patate. E proprio alle patate il calendario del cibo dedica tutta questa settimana e l’ambasciatrice Sara Bardelli (Qualcosa di rosso), alla quale va un grosso ringraziamento […]

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