Cipolline glassate al miele

Cipolline glassate al miele, contorno veloce

Le cipolline glassate al miele sono un ottimo contorno per accompagnare i vostri secondi piatti. Si prestano bene anche ad essere servite come antipasto caldo, e si che nel mese di dicembre le idee per gli antipasti sono sempre ben accette. La loro preparazione è piuttosto semplice e bastano pochi ingredienti. La presenza del miele e dell’aceto crea quel piacevole […]

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Zucca arrostita

Zucca arrostita, ricetta facile

La zucca arrostita è un ottimo contorno, semplice da preparare e che vi stupirà al primo assaggio. Per ottenere il miglior risultato è bene indirizzare la vostra su una zucca di buona qualità con polpa soda e compatta, non di quelle fibrose che rilasciano acqua durante la cottura. Scegliete una zucca tonda e di piccole dimensioni in modo da poter eseguire […]

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Tronchetto di castagne

Tronchetto di castagne, ricetta facile

Il tronchetto di castagne è un dolce prettamente autunnale facile da preparare e buonissimo. La morbida pasta biscotto racchiude un ripieno di ricotta e castagne il tutto decorato con una mousse morbida alla crema di castagne. Non aspettate oltre e prima che il pieno inverno prenda il sopravvento, con tanto di dolci natalizi annessi,  concedetevi ancora un po’ di mite […]

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Ciambelline al vino

Ciambelline al vino, ricetta biscotti secchi

Le ciambelline al vino sono dei biscotti dalla consistenza friabile e leggera. Si preparano con pochi e semplici ingredienti: farina, zucchero, vino e olio. Sono privi di uova e burro, quindi adatti quindi a chi segue una dieta vegana. La ricetta delle ciambelline al vino nasce in tempi lontani ed legata alla vita contadina. Venivano preparati con ciò di cui si […]

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Tiramisù con uvetta e sapa

Tiramisù con uvetta e sapa

Il tiramisù con uvetta e sapa è una variante insolita e probabilmente poco conosciuta. In particolare l’aggiunta della sapa conferisce al tiramisù un caratteristico sapore di caramello con aroma di arancia. Vi state chiedendo perché ho deciso di prepara il tiramisù con uvetta e soprattutto perché ho utilizzato la sapa, ingrediente di non facile reperibilità? Ve lo spiego subito. Come […]

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Vellutata di barbabietole e quenelle di quark

Vellutata di barbabietole con quenelle di quark , ricetta primi

La vellutata di barbabietole è uno di quei piatti che si assaporano piacevolmente nelle sere invernali. Cremosa, un gusto e un colore che la contraddistingue, la vellutata di barbabietole è un concentrato di sostanze benefiche per il nostro organismo. E’ infatti ricca di antocianine, le molecole che agiscono da antiossidanti e che impartiscono le varie sfumature di rosso e viola […]

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Pane frattau, ricetta tipica sarda

Pane frattau, ricetta tipica

Il pane frattau è uno dei primi piatti più semplici e noti della cucina tipica sarda. Si prepara immergendo rapidamente pezzi di pane carasau in acqua calda, o brodo (di agnello o di pecora), successivamente conditi a strati con del sugo semplice di pomodoro, pecorino grattugiato, il tutto rifinito con un uovo in camicia. Il pane frattau è tipico della […]

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