Insalata di quinoa e lenticchie

Insalata di quinoa e lenticchie, ricetta estate

L’insalata di quinoa e lenticchie arricchita da verdure di stagione è un ottimo piatto unico ideale da preparare in estate ma non solo. Si tratta infatti di un’insalata molto versatile che potete completare con le verdure che si hanno a disposizione, quindi facilmente convertibile anche nella versione autunno/inverno. Ma per il momento godiamoci ancora i colori e i sapori dei […]

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Melanzane alla sarda

Melanzane alla sarda, ricetta vegana

Le melanzane alla sarda è una ricetta facile e leggera che prevede l’uso di ingredienti dai sapori tipicamente mediterranei. Le melanzane, tagliate a fette piuttosto grosse, vengono cotte in forno e condite con aglio, prezzemolo, olio e pomodoro fresco. Sono ottime da consumare tiepide oppure a temperatura ambiente. Si possono servire come contorno o ancor meglio come un leggero secondo […]

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Barchette di cetrioli

Barchette di cetrioli farcite, ricetta facile

Le barchette di cetrioli farcite sono una buona soluzione per un antipasto o per un pasto leggero, fresco e veloce. Una ricetta vegana che si prepara con ingredienti che non prevedono nessun tipo di cottura, da poter realizzare anche all’ultimo minuto. Si può definire una ricetta adatta per l’estate e non solo per la stagionalità degli ingredienti utilizzati, ma anche perché […]

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Torta paradiso

Torta paradiso, ricetta tradizionale

La torta paradiso è il dolce da colazione per eccellenza, soffice e fragrante perfetto da inzuppare. Ha il sapore delle torte fatte in casa, quelle preparate con ingredienti semplici che abbiamo sempre a portata di mano: zucchero, burro, uova e farina. La torta paradiso ha origini lombarde ed esistono diverse leggende legate alle sue origini. Una di queste racconta che […]

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Torta zebrata

Torta zebrata, ricetta torta soffice

La torta zebrata è un dolce soffice bigusto adatto per la colazione che si caratterizza per la particolare distribuzione dei due impasti che crea l’effetto cromatico. L’impasto di questa torta è su per giù lo stesso della classica torta marmorizzata: si tratta infatti di un impasto al cacao alternato ad un impasto bianco aromatizzato al limone, arancia o vaniglia. E’ […]

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Muffins alle pesche senza zucchero

Muffins alle pesche, ricetta senza zucchero

I muffins alle pesche che vi propongo hanno una particolarità che li rende speciali e diversi da tutti i dolci che ho preparato fin d’ora: non contengono zucchero.. Si, avete letto bene questi i muffins alle pesche non contengono nessun tipo di zucchero aggiunto se non quello proveniente dalla frutta. Ero piuttosto scettica su questa ricetta perché per me lo […]

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Sformatini di riso e lenticchie

Sformatini di riso e lenticchie, ricetta piatto unico

Gli sformatini di riso e lenticchie sono un piatto unico colorato e saporito. Pochi ingredienti semplici, di stagione e di facile reperibilità per preparare un piatto che racchiude in se tutti i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno. Il riso integrale insaporito con pezzetti di peperone rosso e giallo costituisce il guscio dei nostri sformatini. Le lenticchie, scelte […]

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