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Cotolette di sedano rapa, ricetta vegetariana

Cotolette di sedano rapa

Le cotolette che vi propongo sono particolari e diverse da quello che vi potete immaginare. Si tratta infatti di cotolette vegetariane a base di sedano rapa ottime da gustare insieme ad una fresca insalata mista. Per di più non sono fritte ma sono cotte in padella con un filino d’olio, ideali quindi da proporre come …

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Polpette speziate, ricetta secondo piatto vegetariano

Polpette speziate con crema di zucca

Le polpette speziate con crema di zucca sono una delle tante ricette vegetariane che si possono creare intorno a questo secondo piatto amato da tanti. Di carne, di pesce, di pane, di riso o di verdure ormai le ricette delle polpette accontentano i gusti e le esigenze di tutti. Questa volta  ho pensato a coloro che, …

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Torta salata con indivia belga, ricetta facile

Torta salata con indivia belga

La torta salata di indivia belga è una ricetta vegetariana facile da preparare e che richiede pochissimo tempo per essere portata in tavola. Una ricetta da proporre come secondo vegetariano leggero e appetitoso. La torta salata di indivia è morbida e gustosa si prepara come se fosse una sorta di frittata con una pastella composta …

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Tortino di ceci e patate con funghi, ricetta secondi

Tortino di ceci e patate con funghi

Il tortino di ceci e patate è una deliziosa ricetta vegetariana da gustare come secondo piatto o come piatto unico accompagnata con delle semplici verdure di stagione saltate in padella o semplicemente cotte a vapore. Il tortino di ceci e patate può essere cucinato in forno oppure in padella, proprio come una frittata, e farcito con altre …

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Barbabietole al forno ricetta facile

Barbabietole al forno

Barbabietole al forno con croccante granella di nocciole: un modo per rendere speciale un prodotto che è un vero toccasana per il nostro organismo. La ricetta è facilissima e si prepara con pochi ingredienti: cipolla rossa per un pieno di antiossidanti, scamorza per legare e dare un tocco di sapidità al piatto e una spolverata …

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Tortini di patate allo zafferano, ricetta

Tortini di patate allo zafferano

I tortini di patate allo zafferano sono una preparazione molto semplice che si presta bene ad essere servita sia come antipasto sia come contorno, oppure diminuendo le portate può diventare il piatto unico di una cena. Punto fondamentale per la buona riuscita di questi tortini di patate è quello di utilizzare dello zafferano che sia …

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Parmigiana di melanzane, ricetta piatto unico

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è una ricetta ricca e saporita preparata con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro e fette di formaggio. E’ un piatto diffuso nell’Italia meridionale soprattutto a Napoli e Sicilia, con diverse varianti. Anche le origini del nome parmigiana sono incerte ed esistono varie interpretazioni. Ciò che possiamo affermare con certezza è …

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