uova

Gelato crema all'uovo fatto in casa

Gelato crema all’uovo

Il gelato crema all’uovo è alla base di molti gusti che oggi apprezziamo. La presenza del tuorlo ne conferisce colore e sapore caratteristico. Prima dell’introduzione dei vari emulsionanti industriali la lecitina contenuta nell’uovo era l’unico emulsionante a disposizione del gelatiere. Dal gelato alla crema all’uovo si possono preparare i gusti più classici quali per esempio il gusto …

Gelato crema all’uovo Leggi altro »

Insalata russa leggera, ricetta

Insalata russa

L’insalata russa è una preparazione che si presta ad essere servita soprattutto come antipasto o come contorno nei menù delle feste. Si tratta essenzialmente di un’insalata di verdure cotte miste cotte legate da una salsa maionese. E’ un piatto che si ritrova in varie regioni d’Italia con tante varianti, ma è conosciuta anche all’estero. L’insalata …

Insalata russa Leggi altro »

Uova in salsa, ricetta

Uova in salsa

Uova in salsa. Oggi è la giornata nazionale dedicata ad uno degli ingredienti più completi a disposizione dell’uomo fin da tempi antichissimi: stiamo parlando dell’uovo. L’ambasciatrice della giornata Francesca Antonucci (curatrice del blog Mistofrigo) sul post ufficiale del calendario del cibo ci farà viaggiare intorno alle numerose virtù e curiosità di questo prezioso elemento. Riserva …

Uova in salsa Leggi altro »

Sformatini di lattuga ricetta facile

Sformatini di lattuga

Sformatini di lattuga con salsa alla curcuma. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale agli sformati di verdure. Ce ne parlerà l’ambasciatrice Elisabetta Vallereggi (del blog Il mondo di Betty) sul post ufficiale. Essendo questa la settimana delle torte salate, anche gli sformati di verdure meritano una citazione in tale contesto. Potrebbero quasi definirsi …

Sformatini di lattuga Leggi altro »

Torta del Donizetti o turta del Dunizetti

Torta del Donizetti

Torta del Donizetti. Oggi 8 aprile ricorre l’anniversario della morte del noto compositore italiano Gaetano Donizetti e il calendario del cibo ne celebra la famosa torta a lui dedicata. Sul post ufficiale l’ambasciatrice Ilaria Talimani (del blog Soffici)ci parla della torta del Donizetti. Nato a Bergamo nel 1797 da famiglia di umili origini, Gaetano Donizetti trascorse …

Torta del Donizetti Leggi altro »

Acquacotta, ricetta tradizionale

Acquacotta

Acquacotta. Oggi nel calendario del cibo ricorre la giornata nazionale dell’acquacotta e del pancotto la cui ambasciatrice Tamara Giorgetti ,del blog Un pezzo della mia maremma, ci racconta storia e tradizione. Quella dell’acquacotta è una ricetta che ho sentito nominare tante volte, ma che non ho mai provato. Prima dell’avvio del calendario per me “zuppa” era sinonimo di …

Acquacotta Leggi altro »