uova

Finte tagliatelle alle verdure

Finte tagliatelle alle verdure

Finte tagliatelle alle verdure. Questo piatto non ha niente a che vedere con le tagliatelle vere, anzi a pensarci bene hanno una cosa in comune: l’uovo! Infatti le tagliatelle sono in realtà delle frittattine insaporite con erbe aromatiche fresche, tagliate a striscioline e condite con delle verdure miste di stagione. Ingredienti per le finte tagliatelle. Dosi …

Finte tagliatelle alle verdure Leggi altro »

Uova al cartoccio con verdure

Uova al cartoccio con verdure

Le uova al cartoccio con verdure è uno dei mille piatti che possiamo preparare con questo ingrediente versatilissimo. La preparazione è piuttosto semplice e la ricetta potrebbe essere interpretata come una rivisitazione delle uova al tegamino con contorno di verdure, solo che al posto del tegamino usiamo il cartoccio e la cottura avviene in forno anziché …

Uova al cartoccio con verdure Leggi altro »

Crepes con asparagi

Crepes con asparagi

Le crepes con asparagi proposte in questo post possono essere servite come primo piatto, al posto di lasagne o cannelloni. Il loro ripieno è composto da una parte cremosa a base di besciamella aromatizzata allo zafferano, ulteriormente arricchito in gusto e consistenza dall’aggiunta di provola affumicata, la parte croccante invece è rappresentata dagli asparagi. Vediamo ora …

Crepes con asparagi Leggi altro »

Sformatini di carciofi

Sformatini di carciofi

Gli sformatini di carciofi si possono servire come antipasto per un pranzo importante ma non solo. Sono così buoni e facili da preparare che vi consiglio di prepararli ogni volta che avete voglia di mangiare qualcosa di diverso dal solito. Sono leggeri e vanno bene anche se siete a dieta. Del resto tra i loro …

Sformatini di carciofi Leggi altro »

Frittata di carciofi

Frittata di carciofi

La frittata di carciofi che vi propongo ha una lista di ingredienti un po’ più lunga rispetto ad una semplice frittata. L’aggiunta di patate ed emmenthal rende questa frittata di carciofi particolarmente saporita e sostanziosa. La sua consistenza è morbida e filante e si gusta meglio se consumata calda. La sua preparazione è semplice e …

Frittata di carciofi Leggi altro »

Tartellette con crema di asparagi

Tartellette con crema di asparagi

Le tartellete con crema di asparagi sono ideali se volete presentare un antipasto dal gusto particolare e stuzzicante, ma potete anche prepararlo come piatto unico (in tal caso le dosi proposte saranno sufficienti per una sola persona!) in un giorno qualsiasi. La crema di asparagi, con la quale ho farcito queste tartellette è, secondo me, …

Tartellette con crema di asparagi Leggi altro »

Uova in cocotte con patate e broccoli

Uova in cocotte con patate e broccoli

Uova in cocotte con patate e broccoli. Le uova sono un alimento con un’eccellente potere nutrizionale e con un apporto proteico che non si riscontra in altri alimenti. Le proteine delle uova hanno un valore biologico maggiore di quelle della carne, contengono infatti tutti gli amminoacidi essenziali. Inoltre forniscono al nostro organismo importanti vitamine del gruppo …

Uova in cocotte con patate e broccoli Leggi altro »