ricotta

Rotolo di spinaci, idea antipasto

Rotolo di spinaci

Il rotolo di spinaci è una ricetta vegetariana che si presta benissimo ad essere servita come antipasto o come secondo vegetariano. Si tratta di una sorta di frittata sottile a base di uova e spinaci che, dopo la cottura in forno, viene farcita con ricotta e arrotolata su stessa. Il rotolo di spinaci si serve …

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Gnocchi di ricotta e castagne, ricetta facile da fare, primo piatto

Gnocchi di ricotta e castagne

Gli gnocchi di ricotta e castagne è una deliziosa ricetta vegetariana facile e veloce che vi farà portare in tavola un primo piatto diverso dal solito. Gli gnocchi morbidi e fondenti hanno il sapore dolce della ricotta vaccina e dalla castagna che viene equilibrato  dalla sapidità degli spinaci. Potete accompagnare gli gnocchi di ricotta e castagne …

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Tronchetto di castagne, ricetta facile

Tronchetto di castagne

Il tronchetto di castagne è un dolce prettamente autunnale facile da preparare e buonissimo. La morbida pasta biscotto racchiude un ripieno di ricotta e castagne il tutto decorato con una mousse morbida alla crema di castagne. Non aspettate oltre e prima che il pieno inverno prenda il sopravvento, con tanto di dolci natalizi annessi,  concedetevi …

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Pasta con ricotta

La pasta con ricotta è uno di quei primi piatti il cui tempo di preparazione equivale a quello di cottura della pasta (forse anche meno!). Un piatto velocissimo e di una facilità estrema. Ingrediente fondamentale di almeno un pasto quotidiano delle famiglie italiane, la pasta si gusta in infinite combinazioni, dalle ricette più popolari e …

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Gnocchi di patate ripieni, ricetta primi

Gnocchi di patate ripieni di ricotta mustia e crema di peperoni

Gli gnocchi di patate ripieni sono un primo piatto delizioso che si presta a mille varianti. Si possono farcire con tutto ciò di commestibile (non dare mai niente per scontato) vi venga in mente e con i giusti accorgimenti la loro preparazione sarà una passeggiata. E’ la prima volta che preparo gli gnocchi di patate …

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Cuscus con zucchine e ricotta mustia ricetta

Cuscus con zucchine e ricotta mustia

Il cuscus con zucchine è un piatto fresco e vegetariano che racchiude i sapori tipici del mediterraneo. I profumi delle erbe aromatiche si affiancano alla sapidità della ricotta mustia affumicata rendendo il cous cous con zucchine una ricetta dal gusto irresistibile. Per questa ricetta ho utilizzato un cuscus precotto che, se di buona qualità, è …

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Bocconcini di uva al formaggio, ricetta senza cottura

Bocconcini di uva al formaggio

I bocconcini di uva al formaggio sono l’antipasto perfetto da preparare se volete conquistare i vostri ospiti. E’ facilissimo da realizzare e bastano pochi ingredienti. In un sol boccone sentirete la morbidezza e la sapidità della crema di formaggio che contrasta con la croccantezza e la dolcezza dell’uva, creando una piacevole sorpresa. Io stessa che …

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