Verdure con burrata e salsa al curry. Il blog sta diventando deleterio per la mia linea. Sempre più ingredienti minano la mia dieta settimanale un tempo fatta di rigore e divieti verso certi ingredienti. La scusa che giustifica lo sgarro è sempre più a portata di mano: ricette da preparare per il calendario, ricette fallite …
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Il Gateau (o gattò) di patate, nonostante il suo nome di derivazione francese è un piatto tipico della tradizione napoletana e per questo oggi ne celebriamo la giornata nazionale nel calendario del cibo italiano insieme a Maria Di Palma, del blog La caccavella. Sul sito AIFB a questo link troverete tante curiosità ed interessanti informazioni sul gateau …
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Salsetta di verdure in agrodolce. Questa ricetta prende spunto da una di quelle preparazioni che ho sempre visto fare da mia madre. Alla fine dell’estate iniziava a preparare diversi prodotti da conservare sott’olio e sottoaceto, come per esempio le melanzane, i peperoni, le cipolline, e tra questi vi era anche la salsetta la mia preferita. …
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Uova in cocotte con verdure. Le uova in cocotte sono una tipica preparazione della cucina francese dove le uova vengono disposte all’interno di cocotte, ossia delle ciotoline da forno di ceramica, insieme a panna ed eventualmente pancetta, o simili, e cotte in forno a bagno maria. Il risultato è un uovo con l’albume morbido e …
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Le uova al cartoccio con verdure è uno dei mille piatti che possiamo preparare con questo ingrediente versatilissimo. La preparazione è piuttosto semplice e la ricetta potrebbe essere interpretata come una rivisitazione delle uova al tegamino con contorno di verdure, solo che al posto del tegamino usiamo il cartoccio e la cottura avviene in forno anziché …
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Medaglioni di soia con melanzane e peperoni. I medaglioni sono preparati con farina di soia e arricchiti con spezie. Cotti in forno sono leggeri e saporiti
Le barbabietole accompagnate con la crema di formaggio e croccanti nocciole è una preparazione semplice ma saporita.Provatela anche nella versione vegana