ricette con funghi

Cestini di patate al forno con funghi pioppini, ricetta antipasto

Cestini di patate al forno con funghi

I cestini di patate al forno con funghi pioppini sono un’ idea da sfruttare per portare in tavola un piatto gustoso e semplice da preparare. L’aggiunta della provola affumicata darà quella sfumatura di sapidità che si sposa benissimo con il profumi dei funghi pioppini. Potete proporre i cestini di patate al forno come antipasto da …

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Budini di topinambur e porcini secchi

Budini di topinambur e funghi porcini

Budini di topinambur e funghi porcini. Vivere in un piccolo paese ha i suoi pro (anche se al momento non me ne vengono in mente, ma sicuramente da qualche parte ci sono…) e i contro (e qui abbondiamo…). Uno fra i tanti aspetti negativi, soprattutto per chi ama cucinare e sperimentare, è che non si …

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Tagliatelle con funghi porcini

Tagliatelle con funghi porcini e salsa di melanzane

Tagliatelle con funghi porcini e salsa di melanzane, siamo ancora in tempo per provare questo primo piatto un po’ estivo (data la presenza delle melanzane) e un po’ autunnale. Cercate le ultime melanzane che ancora si trovano nelle bancarelle dei mercati e se avete difficoltà a reperire funghi porcini freschi potete ripiegare su quelli secchi.Vediamo …

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Funghi al forno gratinati, ricetta

Funghi al forno

Funghi al forno gratinati. Una ricetta facilissima per cucinare in modo saporito i funghi pleurotus. Ideali da proporre come contorno o come semplice antipasto. I funghi pleurotus, conosciuti anche con il nome di fungo ostrica, gelone o orecchione, sono una delle specie più conosciute e maggiormente coltivate in Italia, in quanto richiedono delle condizioni di …

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Funghi saltati, ricetta antipasto

Funghi saltati

Funghi saltati, idea per una cucina veloce e saporita. I funghi saltati possono essere proposti come contorno oppure come antipasto leggero, grazie al basso apporto calorico. Chi ogni giorno è alle prese con ingredienti e cotture, conosce bene la versatilità dei funghi: si possono cucinare al forno ripieni o gratinati, oppure stufati con una salsa …

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Funghi cardoncelli, ricetta contorno

Funghi cardoncelli in salsa

Funghi cardoncelli in salsa. I funghi, ed in particolare i funghi cardoncelli, sono degli ingredienti che, per la loro particolare aromaticità “discreta” e delicata, riescono ad esaltare il gusto di tanti piatti senza coprirlo. Qui sono i protagonisti di questa ricetta e vengono cotti in una salsa aromatica. Ho scelto i funghi cardoncelli perché hanno un sapore …

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