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Fregola sarda con funghi porcini

Fregola sarda con porcini

Fregola sarda con funghi porcini e crema di lenticchie. La fregola sarda è una sorta di pasta, tipica della Sardegna, a forma di piccole palline che si prepara mescolando, attraverso un movimento rotatorio della mano, la semola di grano duro con l’acqua. Quest’ultima viene aggiunta gradualmente a cucchiaiate, e man mano che i granelli di …

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Pizza in teglia con panna e funghi

Pizza in teglia con panna e funghi

Pizza in teglia con panna e funghi, la ricetta e i consigli per preparare un buon impasto. Quando si prepara la pizza l’elemento principale al quale bisogna prestare particolare attenzione è sicuramente la pasta. Ovviamente anche la farcitura ha il suo ruolo, ma ciò che importa maggiormente è partire da un buon impasto. Preparare un …

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Ceci con pioppini, ricetta legumi

Ceci con pioppini

Ceci con pioppini. I legumi sono un alimento dalla preziose virtù. Il loro consumo è particolarmente indicato per chi segue una dieta vegetariana, ma è consigliato anche a chi mangia carne. Provate i ceci insieme ai funghi pioppini e assaggerete un piatto ricco di proteine e di gusto. I pioppini sono dei funghi molto apprezzati …

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Medaglioni di riso con funghi

Medaglioni di riso con funghi e crema di carote

Medaglioni di riso con funghi e crema di carota una ricetta vegetariana per un primo piatto alternativo. Se siete stanchi di cucinare il solito risotto ai funghi, questa ricetta facile ed economica è per voi.  Si cucina come un semplice riso con funghi, ma anziché presentarlo in versione morbida e cremosa, come il classico risotto, gli …

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Fagioli corona con funghi e carciofi

Fagioli corona con funghi e carciofi.

Fagioli corona con funghi e carciofi. I fagioli, di qualsiasi varietà essi siano, sono l’ideale per arricchire insalate e contorni. In questo post vediamo in particolare una preparazione con i fagioli corona. Così grandi e polposi, i fagioli corona si prestano benissimo per la preparazione di gustosi contorni e insalate. Il loro sapore delicato e …

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Pasta al forno con verdure, ricetta vegetariana

Pasta al forno con verdure

La pasta al forno, o pasta gratinata, è una ricetta classica che si cucina in ogni famiglia. E’ un primo piatto facile e versatile e può essere utile per smaltire eventuali avanzi. Ricordo la mia gioia da bambina quando a pranzo avanzava della pasta. Pregustavo già la pasta al forno che mia madre avrebbe preparato …

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Funghi ripieni, ricetta

Funghi ripieni

Funghi ripieni. Molto spesso i funghi nelle ricette, sono relegati al ruolo di coadiuvanti dell’ingrediente principale e lo sostengono nell’esaltazione del gusto, ma talvolta possono diventare anch’essi protagonisti del piatto. I funghi ripieni in particolare si prestano benissimo per la preparazione di antipasti gustosi e leggeri. Si possono preparare infinite versioni di funghi ripieni. Quest’oggi vi …

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