Cannoli siciliani

I cannoli siciliani non sono uno di quei dolci che prepari in cinque minuti. Anzi, diciamo la verità, troverete anche chi vi da la soluzione per farli in due minuti: basta acquistare i gusci pronti (quelli che si trovano al supermercato), per il ripieno mescolate la ricotta (meglio usare quella [...]

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe. Oggi parliamo delle zeppole (non zippole...). Le zeppole preparate a Napoli per la festa di San Giuseppe hanno ben poco in comune con le zippole che si fanno in Sardegna per il Carnevale se non la frittura e la somiglianza nel nome. Per conoscere meglio la [...]

Chiacchiere

Le chiacchiere, sono i dolci fritti più conosciuti e diffusi in tutta Italia, dal nord a sud. Si prepararano prevalentemente nel periodo di carnevale, ma non solo. A seconda della regione di provenienza le chiacchere vengono chiamate con nomi differenti e possiamo trovarci di fronte a delle bugie, delle frappe, [...]

Bomboloni con crema all’arancia

Bomboloni. Nel periodo del Carnevale è tutto un friggi friggi. Riviste, trasmissioni televisive, blog, non fanno altro che divulgare ricette di dolci da buttare in olio bollente per poi gustarli caldi e fragranti appena estratti. E oggi, secondo il calendario del cibo è la Giornata Nazionali dedicata ai bomboloni. L'ambasciatrice [...]

Arrubiolus, dolci sardi

Is arrubiolus sono dei dolci tipici che si preparano in Sardegna. Si tratta di polpettine a base di ricotta o formaggio, uova, zucchero e farina, che vengono fritte e successivamente cosparse di zucchero semolato. Potete trovare tante ricette di questi dolcetti, io vi lascio quella di famiglia seguita da mia [...]

By |2017-07-05T18:54:16+00:00marzo 21st, 2014|Categories: Dolci di Carnevale, Dolci Sardi, Ricette dolci|Tags: , , |

Fatti fritti, parafrittus o frati fritti

Fatti fritti  sono i tipici dolci fritti che si preparano a Carnevale. Golose ciambelle di pasta lievitata ricoperte di zucchero  si gustano calde appena fatte. I fatti fritti chiamati anche parafrittus o frati fritti sono tipici della Sardegna. L'appellativo parafrittus, tradotto significa appunto frati fritti, potrebbe fare riferimento  alla classica righina bianca [...]

Le zippole, o zippuas

Le zippole (o zippuas), chiamate anche cattas, sono un dolce fritto tipico della tradizione sarda che viene preparato durante tutto il periodo del carnevale insieme ad altri dolci tipici quali fatti fritti, arrubiolus, acciuleddi e altri ancora. Le zippole subito dopo la cottura di cospargono di zucchero semolato Le zippole sono [...]