Insalate vegetariane e vegane . Insalate leggere e ricche sempre preparate con ingredienti di stagione. In questa categoria sono raccolte tante ricette sfiziose e semplici per le vostre insalate da gustare in ogni stagione, per un pranzo veloce a casa e in ufficio

Insalata esotica

L’insalata esotica che vi propongo è una ricetta vegana che mette insieme ingredienti di vari tipo: ananas, carote, pomodori e avocado si ritrovano insieme creando un perfetto equilibrio tra freschezza, cremosità e gusto. Insalata esotica ottima idea per un fresco e delizioso piatto unico Oltre ad essere buonissima [...]

Spaghetti di zucchine con salsa di yogurt e ceci

Gli spaghetti di zucchine sono un contorno molto semplice e saporito che potete accompagnare con gli ingredienti e i condimenti più svariati. Sono buonissimi da gustare crudi, oppure appena sbollentati e conditi con un sughetto ristretto di pomodoro fresco proprio come dei veri spaghetti. Per ottenere un buon risultato però dovrete [...]

Insalata di cous cous e zucchine

Insalata di cous cous e zucchine  un piatto fresco e leggero ideale per la bella stagione oramai alle porte. Il cous cous, il quale oramai tutti conosciamo, si accompagna bene con vari tipi di condimento ed è ottimo sia da consumare caldo che freddo. Insalata di cous cous e [...]

Insalata di avocado

Insalata di avocado. L’avocado, oramai facilmente reperibile anche nei nostri mercati, è un frutto originario del Messico. Nella nostra cucina viene trattato e utilizzato più alla stregua di un ortaggio piuttosto che come frutto e viene largamente impiegato per la preparazione di salse e insalate. In effetti le sue caratteristiche [...]

Ceci con peperoni in agrodolce

Ceci e peperoni in agrodolce Ceci con peperoni in agrodolce. Come trasformare un semplice contorno in un piatto nutriente e saporito. I ceci sono tra i legumi che preferisco. In questa ricetta li ho abbinati a dei peperoni cucinati in agrodolce, un contrasto che secondo me rende questo [...]

Bulgur in insalata con zucca e broccoli

Bulgur in insalata con zucca e broccoli una ricetta vegana facile da cucina e gustosa. Il bulgur dalla cottura veloce si presta bene per la preparazione di primi piatti freschi e leggeri come questa insalata. Il bulgur in insalata con zucca e broccoli è ottimo da gustare freddo oppure leggermente [...]