Insalata russa

L’insalata russa è una preparazione che si presta ad essere servita soprattutto come antipasto o come contorno nei menù delle feste. Si tratta essenzialmente di un’insalata di verdure cotte miste cotte legate da una salsa maionese. E’ un piatto che si ritrova in varie regioni d’Italia con tante varianti, ma [...]

Spiedini di verdure alla griglia

Spiedini di verdure alla griglia. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale non ad una ricetta in particolare ma ad una usanza molto diffusa e ricorrente in Italia in occasione del 25 Aprile, ossia la scampagnata fuori porta. L’ambasciatrice Silvia del Lucas Rivera del blog Silvia Pasticci ci parlerà di [...]

Finte tagliatelle alle verdure

Potete aromatizzare le finte tagliatelle con erbe aromatiche Finte tagliatelle alle verdure. Questo piatto non ha niente a che vedere con le tagliatelle vere, anzi a pensarci bene hanno una cosa in comune: l’uovo! Infatti le tagliatelle sono in realtà delle frittattine insaporite con erbe aromatiche fresche, tagliate a [...]

Carote in crosta di purè

Carote in crosta di purè, una ricetta molto semplice che mette insieme un contorno di carote insaporite con prezzemolo e un semplicissimo purè di patate. La cottura in forno creerà su quest’ultimo una piacevole crosticina dorata e gustosa che andrà a fondersi con le carote sottostanti. Ecco come prepararlo. Carote [...]

Avena con zucchine e carote

Avena con zucchine e carote è una ricetta vegana semplice e versatile. L'ho cucinata con verdure di stagione, zucchine e carote, e l'ho servita su una morbida salsa di zucchine. Avena con zucchine e carote accompagnata con morbida crema di zucchine Provate l'avena in ogni periodo e con gli [...]

Budino freddo alle verdure

Budino freddo alle verdure realizzato seguendo la ricetta vegetariana. Il budino freddo alle verdure è ideale da servire come sfizioso antipasto oppure come piatto unico vegetariano. Potete prepararlo comodamente in anticipo conservarlo in frigo fino al momento di servire. Per realizzare i tre strati del budino potete utilizzare [...]

Fagioli piccanti con polenta

Fagioli rossi piccanti con bastoncini di polenta e contorno di piselli, carote e funghi I fagioli piccanti con polenta sono un abbinamento perfetto per un piatto unico nutriente e ricco. Mi piacciono i piatti completi, dove ci metti un po’ di tutto: le proteine, i carboidrati, le fibre. [...]