ricette vellutate

Vellutata di sedano rapa e bietoline selvatiche

Vellutata di sedano rapa e bietoline selvatiche

Vellutata di sedano rapa e bietoline selvatiche. E’ la prima volta che assaggio il sedano rapa e non potevo farlo in un giorno più adatto. Oggi, infatti, ricorre la Giornata Nazionale del sedano rapa secondo il Calendario del cibo e il suo ambasciatore Fabio Grasso del blog A Soaucerful Of Delights ci  racconta le sue caratterische …

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Crema di zucca e fagioli

Crema di zucca e fagioli con cipolla croccante

Crema di zucca e fagioli, un primo piatto da assaporare durante le cene invernali. Ma non vorrete mica mangiare una semplice crema di zucca e fagioli cosi, senza neanche un piccola nota di croccantezza? Ma quando mai… sapete che ora va di moda alternare le varie consistenze all’interno di una stessa preparazione. Quindi una crema di …

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Vellutata di patate viola con cavolo rosso e nocciole tostate

Vellutata di patate viola con cavolo rosso e nocciole tostate

Vellutata di patate viola con cavolo rosso e nocciole tostate. A quanto pare il protagonista della ricetta di oggi è il viola con le sue sfumature! Be non è proprio così, ma diciamo che possiamo trovare una certa attinenza con i colori del piatto e il vero argomento di quest’oggi: il comfort food, ossia quella …

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Vellutata di broccoli

Vellutata di broccoli con dadini di tofu. Delicata e leggera, ideale per il pasto conclusivo della giornata. Le creme passate, le creme legate, le vellutate sono tutte preparazioni leggere e delicate ideali soprattutto per il pasto serale. Servite ben calde e accompagnate con dei crostini di pane diventano un ottimo piatto da gustare anche in …

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