Le polpette di pane e spinaci è una ricetta vegetariana facile e anche utile quando avete bisogno di consumare del pane in avanzo. I Ideali da essere servite come primo piatto diverso dal solito. Le polpette di pane e spinaci vengono cotte per pochi minuti in acqua bollente risultando così più leggere e sane. Condite …
Il pane di orzo ha il sapore rustico e intenso tipico dei prodotti integrali. Se preparato con sola farina d’orzo presenta una mollica fitta con una alveolatura chiusa. La farina di orzo ha un glutine disgregato, poco adatto alla panificazione e alla lievitazione. L’impasto che si ottiene manca della tipica elasticità degli impasti fatti con …
Pane di segale la ricetta e alcuni accorgimenti che vi permetteranno di ottenere un pane morbido e ben cotto anche utilizzando solo farina di segale
Il pane integrale che vi propongo in questo post è stato preparato utilizzando una miscela di semole di grano duro e la lievitazione è avvenuta con lievito naturale. La metodica di lavorazione e l’idratazione dell’impasto, sono relativi ad un impasto preparato con impastatrice a spirale e i tempi di cottura si riferisco alla cottura in …
Il pane al cumino è un pane dal sapore rustico e stuzzicante. Si accompagna bene sia con il dolce che con il salato. Da grande amante delle spezie e dei profumi forti, questa ricetta di pane al cumino ha subito catturato la mia attenzione. Purtroppo seguendo le indicazioni del ricettario il risultato finale è stato …
Il pane cotto è una ricetta tipica della tradizione sarda ed è conosciuta nell’isola sotto il nome di mazzamurru. Il pane cotto era un piatto che veniva preparato in molte casa delle famiglie sarde dove il pane era forse l’unico ingrediente sempre disponibile. Il pane rimasto in avanzo per un tempo troppo lungo, ed inevitabilmente …
I crostini con ricotta che vi propongo si preparano con estrema facilità e si mangiano con gran gusto, soprattutto se siete amanti della ricotta (purché sia ricotta vaccina) e del pane tostato come me. Possono essere serviti come antipasto freddo Non sempre ho voglia di cucinare quindi di tanto in tanto mi concedo delle cene, …