estate

Crostatine alle pesche, ricetta dolce

Crostatine alle pesche

Le crostatine alle pesche sono dei deliziosi dolcetti monoporzione da gustare a colazione o a merenda. Farcite con una composta di pesche o con la vostra confettura preferita saranno gradite da grandi e piccoli. Ricordo che da bambina, ai tempi della scuola, facevo merenda con le famose crostatine del mulino bianco. Da autentica golosona sceglievo sempre …

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Melanzane in agrodolce, ricetta antipasto vegetariano

Melanzane in agrodolce

Le melanzane in agrodolce sono un piatto molto saporito che potete gustare come antipasto o come contorno. Si prepara in anticipo e si fa riposare a temperatura ambiente per sentirne meglio gli aromi e le sfumature di gusto. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale proprio all’agrodolce e l’ambasciatrice Stephanie Cabiddo (Mastercheffa)ci spiegare quali …

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Gnocchi di grano saraceno, ricetta primi

Gnocchi di grano saraceno con crema di piselli e portulaca

Gli gnocchi di grano saraceno sono un primo piatto dal sapore rustico e gradevole. La ricetta base è quella degli gnocchi di patate dove una parte della farina 00 è stata sostituita dalla farina di grano saraceno. Per un risultato sicuro accertatevi di utilizzare delle patate vecchie e farinose e vi suggerisco di provare la …

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Gnocchi di patate ripieni, ricetta primi

Gnocchi di patate ripieni di ricotta mustia e crema di peperoni

Gli gnocchi di patate ripieni sono un primo piatto delizioso che si presta a mille varianti. Si possono farcire con tutto ciò di commestibile (non dare mai niente per scontato) vi venga in mente e con i giusti accorgimenti la loro preparazione sarà una passeggiata. E’ la prima volta che preparo gli gnocchi di patate …

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Melanzane ripiene al forno, ricetta facile

Melanzane ripiene al forno

Le melanzane ripiene al forno che vi propongo quest’oggi sono una della tante interpretazioni di questo piatto ormai famosissimo in tutta Italia. Quella che ho preparato è una versione vegetariana, leggera e semplicissima negli ingredienti: uova, pangrattato e profumi mediterranei (basilico, aglio, pomodoro) con l’aggiunta dell’uvetta. I gusci delle melanzane sono messi crudi insieme al ripieno …

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