Montebianco. Anche nel mio blog è arrivato il momento del Montebianco o se preferite Mont blanc, dato che le origini di questo dolce sembrano essere contese tra Francia e Nord Italia. E’ la prima volta che preparo il Montebianco, ho sempre avuto sotto gli occhi la sua immagine per quanto è diffuso e presente nei …
Montebianco, dolce di castagne Leggi altro »
Bavarese al pistacchio con salsa all’amaretto. In questo post vi propongo una bavarese vegetariana (non vegana, per le mie limitate conoscenze sui sostituti delle uova sarebbe chiedere troppo) preparata senza l’aggiunta di gelatina. In una bavarese non è facile sostituire la gelatina con un gelificante di origine vegetale. Io per lo meno non ci sono ancora …
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Crema al rhum su croccante di pane carasau. Chi mi conosce sa che per me l’unica cosa buona da bere è l’acqua tutt’al più mi posso concedere un succo d’ananas nella giornate più calde. Non sopporto nessun tipo di liquido contenente alcol e/o bollicine (le bibite gasate che ho bevuto nella mia vita si contano su …
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Crema al mascarpone e melagrana. Anche senza la guida di ricette dettagliate e con pochi ingredienti possiamo realizzare dei golosi dessert, basta seguire la nostra vena creativa e alcune semplici regole generali. I dessert, indicati anche come dolci al cucchiaio, serviti in coppe o bicchieri sono quasi sempre costituiti da elementi base della pasticceria tradizionale. …
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La zuppa inglese, è un dessert al cucchiaio ideale da servire in coppette monoporzione preferibilmente in materiale trasparente per mettere in risalto gli strati di colori che lo caratterizzano. Generalmente la zuppa inglese si prepara inzuppando abbondantemente una pasta morbida con uno sciroppo alcolico a base di alchermes che va ad alternarsi a strati di crema …
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Cialde al cacao con mousse di fragole. Un modo carino e goloso per portare in tavola il nostro dessert. Per preparare le cialde al cacao, che contengono questa golosa mousse di fragole, bastano pochi ingredienti e sono facilissime. L’impasto è simile a quello che si usa per le lingue di gatto, spesso utilizzate per accompagnare creme …
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Il tiramisù è il dessert classico per eccellenza dal gusto unico e gradito da tanti. Conosciuto ormai in tutto il mondo il tiramisù è facile da preparare e bastano pochi ingredienti per farlo in casa. Per ottenere un risultato sicuro ed eccellente è bene seguire i giusti accorgimenti. Innanzitutto è fondamentale la pastorizzazione delle uova e …