Gli asparagi con crema allo zafferano è una deliziosa ricetta vegetariana che si presta bene ad essere servita come contorno. Sono facili da preparare e potrete gustare un piatto dai sapori armoniosi e ben accostati. L’aroma unico dello zafferano, spezia preziosa e dalle mille virtù, si accompagna bene al sapore degli asparagi rendendoli più dolci …
I malloreddus allo zafferano sono un primo piatto gustoso che fa parte della cucina sarda. Semola di grano duro di buona qualità, acqua, zafferano e tanta forza per dar corpo all’impasto, sono gli unici ingredienti che vi serviranno per preparare questa deliziosa pasta fresca. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale proprio ai …
I tortini di patate allo zafferano sono una preparazione molto semplice che si presta bene ad essere servita sia come antipasto sia come contorno, oppure diminuendo le portate può diventare il piatto unico di una cena. Punto fondamentale per la buona riuscita di questi tortini di patate è quello di utilizzare dello zafferano che sia …
Minestra di ceci e malloreddus. Vi presento la mia seconda ricetta per la sfida MTC53 “Zuppe e minestroni” dichiarata da Vittoria. Per questa ricetta gioco in casa e vi propongo una minestra preparati con soli ingredienti prodotti in Sardegna quasi tutti a km zero, eccezion fatta per i ceci provenienti da Oristano e la semola …
Tortina di zucchine una ricetta vegetariana cucinata e insaporita con i profumi e i sapori classici della cucina mediterranea (origano, basilico, pomodoro). Il tutto è arricchito e reso ancor più stuzzicante dall’aggiunta dello zafferano, una delle spezie più pregiate utilizzate in cucina Il mondo della cucina gira sempre intorno agli stessi ingredienti ma a seconda delle …
Le tartine con crema di ricotta al gusto di zafferano è un’idea per un antipasto fresco e leggero. Provatele con gallette di riso oppure con pane tostato
Carciofi ripieni di ricotta. I carciofi sono degli ortaggi che si prestano a varie preparazioni, sono ideali da utilizzare come condimento di pasta, riso o legumi, ma sono ottimi anche utilizzati interi e farciti con ingredienti di vario tipo, come appunto la ricotta. La ricetta che vi propongo è semplice ma gustosa è può essere …