Cheesecake di cavolfiore

Cheesecake di cavolfiore. Se come la sottoscritta amate il cheesecake e il cavolfiore non potete lasciarvi fuggire l’occasione di provare questa ricetta. Vi assicuro che sarà la cosa più buona che avete mai mangiato! Va be forse sto esagerando, comunque dopo averla provata sono sicura che diventerà uno dei vostri [...]

Minestra speziata con grano saraceno croccante

Minestra speziata con grano saraceno croccante. Il 2016 è iniziato alla grande per me e per il mio piccolo blog. Più precisamente diciamo che sono grandi i progetti in cui ci stiamo buttando, ma noi siamo piccoli piccoli. Oltre al Calendario del cibo dell’Aifb, quest’anno partecipiamo ad una nuova avventura [...]

Vellutata di cavolfiore con pomodoro secco

Vellutata di cavolfiore con pomodoro secco. Le vellutate, secondo me, sono il piatto principe delle cene invernali. Non c'è niente di più confortevole che concludere una giornata stressante e frenetica con una scodella piena di minestra calda da gustare lentamente. Si possono fare con tutte le verdure che ci passano [...]

Minestra di cimette di cavolfiore

Minestra di cimette di cavolfiore. Non so voi ma io amo il cavolfiore in tutte le sue versioni. Questo è il suo periodo e adoro provarlo in tanti modi. La ricetta di oggi lo vede protagonista insieme alle patate in una sana e saporita minestra. Minestra con cimette di [...]

Pasta e cavolfiore

Pasta e cavolfiore morbida e cremosa senza aggiunta ne di panna ne di besciamella... E’ sempre buona abitudine accompagnare la pasta con delle verdure ed è importante scegliere i prodotti di stagione. Da oggi fino a giugno-luglio dimenticate melanzane, zucchine, peperoni e pomodori e iniziate a rivolgere la vostra attenzione [...]

Finta pizza con cavolfiore

Finta pizza con cavolfiore. Chi mi segue e legge i miei post avrà capito alcune cose: mi piacciono i cavoli (in tutte le sue varietà); utilizzo solo prodotti di stagione; i miei piatti nascono sulla base di ciò di cui dispongo al momento; ho la fortuna di avere uno zio [...]

Cavolo gratinato light

Cavolo gratinato, una ricetta molto diffusa ma sempre buona. Come ho anticipato nella presentazione, questa versione del cavolfiore gratinato taglia un po’ di calorie rispetto alla ricetta classica preparata con la besciamella. Forse l’esecuzione potrà apparire un tantino contorta, ma confesso che il risultato finale mi ha soddisfatto; ora non [...]