Gnocchi di ricotta e castagne

Gli gnocchi di ricotta e castagne è una deliziosa ricetta vegetariana facile e veloce che vi farà portare in tavola un primo piatto diverso dal solito. Gli gnocchi morbidi e fondenti hanno il sapore dolce della ricotta vaccina e dalla castagna che viene equilibrato  dalla sapidità degli spinaci. Potete accompagnare gli [...]

Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina laziale che almeno una volta va assaggiato. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti: semolino, burro, parmigiano o pecorino. La semola fatta cuocere nel latte, si trasforma in un composto sodo da stendere e da ritagliare in tanti dischetti. [...]

By |2016-10-23T23:29:53+00:00Ott 24th, 2016|Categories: Primi piatti, Ricette salate, Vari|Tags: , , , , , |

Gnocchi di grano saraceno con crema di piselli e portulaca

Gli gnocchi di grano saraceno sono un primo piatto dal sapore rustico e gradevole. La ricetta base è quella degli gnocchi di patate dove una parte della farina 00 è stata sostituita dalla farina di grano saraceno. Per un risultato sicuro accertatevi di utilizzare delle patate vecchie e farinose e [...]

Gnocchi di patate ripieni di ricotta mustia e crema di peperoni

Gli gnocchi di patate ripieni sono un primo piatto delizioso che si presta a mille varianti. Si possono farcire con tutto ciò di commestibile (non dare mai niente per scontato) vi venga in mente e con i giusti accorgimenti la loro preparazione sarà una passeggiata. E’ la prima volta che [...]

By |2016-09-25T11:09:22+00:00Set 25th, 2016|Categories: Primi piatti, Ricette salate, Vari|Tags: , , , , , , |

Gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco

Gli gnocchi di patate con verdure e pesto di pomodoro secco sono un primo piatto vegetariano che si adatta a tutte le stagioni. Il condimento è a base di carote, sedano, cipolle e zucchine che (a parte quest'ultime) si trovano tutto l’anno. Le zucchine sono facilmente sostituibili con qualsiasi altra [...]

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca deliziosa variante dei classici gnocchi di patate. Un primo piatto gustoso e semplice da realizzare. L'impasto degli gnocchi di zucca non prevede aggiunta ne di patate ne di uova. Una ricetta che può diventare benissimo una ricetta vegana se viene eliminata la spolverata finale di parmigiano. Potete condire [...]

By |2017-10-22T16:16:08+00:00Gen 6th, 2014|Categories: Pasta, Primi piatti, Ricette con la zucca, Vari|Tags: , , , |