Soia e legumi

Spaghetti di zucchine con salsa | Ricette facili

Spaghetti di zucchine con salsa di yogurt e ceci

Gli spaghetti di zucchine sono un contorno molto semplice e saporito che potete accompagnare con gli ingredienti e i condimenti più svariati. Sono buonissimi da gustare crudi, oppure appena sbollentati e conditi con un sughetto ristretto di pomodoro fresco proprio come dei veri spaghetti. Per ottenere un buon risultato però dovrete munirvi dell’apposito attrezzo che si …

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Involtini di radicchio

Involtini di radicchio con soia

Gli involtini di radicchio con soia sono preparati senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale, quindi totalmente vegani. Oserei dire che questi involtini di radicchio potrebbero far gola anche a chi non è particolarmente amante della soia. Non tutti, infatti, apprezzano la soia come ingrediente da utilizzare in cucina perché la definiscono priva di sapore. E in …

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Zucchine ripiene di fagioli | verdure ripiene

Zucchine ripiene di fagioli

Le zucchine ripiene di fagioli è una ricetta vegana ottima da essere proposta come secondo piatto. E’ una ricetta facile che richiede  ingredienti semplici e alla portata di tutti. Se utilizzate i fagioli già cotti si prepara anche velocemente. Le zucchine ripiene di fagioli si preparano senza uova infatti la presenza del purè di fagioli …

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Rotolini di zucchine

Rotolini di zucchine

  I rotolini di zucchine che vi propongo sono semplici ma particolarmente saporiti, la loro farcitura è un purè preparato con fagioli di soia insaporito con un poco di cipolla e spezie. Il tutto è reso ancor più stuzzicante dall’aggiunta di un trito di croccanti arachidi. Non contengono ne uova ne formaggio quindi sono adatti …

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