Ravioli con topinambur e miele di castagno. Ed eccomi con la ricetta salata a base di miele. Come…
La ribollita è un piatto della cucina povera tramandato, in particolare, dalla tradizione contadina toscana. Sostanzialmente si tratta…
Millefoglie di pane carasau con barbabietole, porri e topinambur. Strati di croccantezza intervallati da verdure morbide e saporite.…
Minestrone invernale con grano duro. Ecco in extremis la mia terza e ultima proposta per l’Mtc53 che prevede…
Minestra di ceci e malloreddus. Vi presento la mia seconda ricetta per la sfida MTC53 “Zuppe e minestroni”…
Minestra speziata con grano saraceno croccante. Il 2016 è iniziato alla grande per me e per il mio…
La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana diffuso in varie regioni dal Nord al Sud,…
Il Gateau (o gattò) di patate, nonostante il suo nome di derivazione francese è un piatto tipico della…
Vellutata di sedano rapa e bietoline selvatiche. E’ la prima volta che assaggio il sedano rapa e non…
Polpette di quinoa in umido. Oggi secondo il Calendario del cibo italiano si celebra la giornata nazionale delle…
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