Funghi ripieni. Molto spesso i funghi nelle ricette, sono relegati al ruolo di coadiuvanti dell’ingrediente principale e lo sostengono nell’esaltazione del gusto, ma talvolta possono diventare anch’essi protagonisti del piatto. I funghi ripieni in particolare si prestano benissimo per la preparazione di antipasti gustosi e leggeri. Si possono preparare infinite versioni di funghi ripieni. Quest’oggi vi …
La torta di melanzane che vi propongo è una ricetta vegetariana piuttosto semplice e leggera. Si tratta di una sorta di torta composta da strati di fette di melanzane cotte al cartoccio, intervallate da salsa al pomodoro e simil besciamella (o per meglio dire: salsa al latte). Non fatevi ingannare dalla presenza della besciamella perché …
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I conchiglioni con melanzane e ricotta sono un primo piatto classico di quelli che si preparano per i menù festivi, quando si ha voglia di preparare qualcosa di più goloso e relativamente elaborato. In questo caso si tratta di una pasta ripiena e in effetti la sua preparazione ci trattiene un poco più a lungo in …
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Involtini di melanzane con ricotta, ancora melanzane e ricotta insieme. Gli involtini di melanzane che vi propongono in questo post racchiudono al loro interno una crema di ricotta, vivacizzata da croccanti pezzetti di noce. La loro preparazione è semplice e veloce. La cottura delle melanzane è la fase che richiede relativamente più tempo. Io le ho …
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Patate ripiene di verza una ricetta facile per portare in tavola un piatto saporito ottimo da consumare come secondo o come piatto unico. Patate e verza si sposano perfettamente insieme e oggi lo gustiamo in questa semplice variante. L’aggiunta della salsa di pomodoro e la gratinatura finale renderà le patate ripiene di verza ancor più irresistibile. …
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Spinaci saporiti un contorno di una semplicità estrema, facilissimi da preparare che con l’aggiunta degli ingredienti giusti possono diventare un piatto veramente gustoso. Olive e anacardi danno un tocco particolare agli spinaci, ma quello che trovo irresistibile è la presenza del parmigiano grattugiato. Si sa che gli spinaci si sposano benissimo con il formaggio ma …
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