Gli gnocchi di grano saraceno sono un primo piatto dal sapore rustico e gradevole. La ricetta base è quella degli gnocchi di patate dove una parte della farina 00 è stata sostituita dalla farina di grano saraceno. Per un risultato sicuro accertatevi di utilizzare delle patate vecchie e farinose e vi suggerisco di provare la …
Gnocchi di grano saraceno con crema di piselli e portulaca Leggi altro »
La crostata di albicocche che vi propongo oggi è fatta con le albicocche fresche saltate in padella con poco zucchero, volevo infatti una crostata che non fosse troppo dolce e per questo ho evitato di farcire con la solita marmellata. Per la base della crostata mi sono affidata alla ricetta della pasta frolla senza uova di Leonardo …
Crostata di albicocche Leggi altro »
Le cipolle gratinate al forno sono facili da preparare e le potete servire sia come contorno che come secondo piatto vegetariano. Possono essere anche una soluzione per un antipasto gustoso ed economico. Potete scegliere tra le tante varietà di cipolle esistenti sul mercato ma per la cottura in forno risultano particolarmente indicate le cipolle bianche …
Cipolle gratinate al forno Leggi altro »
L’insalata russa è una preparazione che si presta ad essere servita soprattutto come antipasto o come contorno nei menù delle feste. Si tratta essenzialmente di un’insalata di verdure cotte miste cotte legate da una salsa maionese. E’ un piatto che si ritrova in varie regioni d’Italia con tante varianti, ma è conosciuta anche all’estero. L’insalata …
La macedonia di frutta fresca si prepara in ogni stagione, ma con i frutti della primavera e dell’estate sprigiona la massima freschezza e vivacità di colori che la contraddistingue. Fragole, ciliegie, albicocche, pesche creano insieme un’armonia di sapori e di profumi da ammaliare anche chi non è grande mangiatore di frutta. E se fino a …
Macedonia di frutta Leggi altro »
Ravioli con salsa alle ciliegie. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale ad uno dei frutti più belli e buoni che la primavera ci offre: parliamo delle ciliegie. L’ambasciatrice Sara Fumagalli del blog Dolcizie ci spiegherà sul post ufficiale le proprietà e gli usi di questo delizioso frutto e non mancheranno gli spunti per utilizzarle …
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Cheesecake salato con peperoni. La gara dell’mtc n.57 del mese di maggio lanciata da Fabio d’Amore e Anna Luisa Vingiani dal blog Assaggi di Viaggio ,che vede il cheesecake come protagonista, ci da la possibilità di partecipare con un massimo di tre ricette suddivise tra dolci e salate. Ho già presentato la versione dolce cotta (ho …
Cheesecake salato con peperoni Leggi altro »