Pizza con lievito madre

La pizza con lievito madre cucinata nel forno di casa vi lascerà piacevolmente sorpresi. Preparata il giorno prima e lasciata maturare in frigo vi darà un impasto molto profumato e particolarmente digeribile, adatto soprattutto a chi non tollera i prodotti con lievito di birra. La ricetta della pizza con lievito [...]

Pizza in teglia

La pizza in teglia è una valida soluzione quando si ha voglia di mangiare una buona pizza da cuocere nel forno di casa. Il lungo tempo di maturazione in frigo ci permetterà di ottenere un impasto particolarmente morbido e digeribile. La ricetta della pizza in teglia che vi descriverò è di Antonietta [...]

By |2016-06-26T00:03:33+00:00giugno 26th, 2016|Categories: Lievitati Salati, Pane e Lievitati|Tags: , , , |

Pizza napoletana fatta in casa

La pizza napoletana fatta in casa come quella di pizzeria. Quante volte avete cercato la ricetta per una buona pizza napoletana fatta in casa, con un bel cornicione morbido al taglio, con tanti alveoli e dal sapore tipico del pane ben cotto? Be vi annuncio che questa volta l’avete trovata [...]

Pizza bianca romana

Pizza bianca romana. Oggi secondo il calendario del cibo è la giornata nazionale della pizza bianca romana. L’ambasciatrice Cristina Simonelli del blog Cucina Italiana e dintorni, ci svelerà tutti i segreti e gli accorgimenti nel post ufficiale che potete leggere qui. Questo sarà uno di quegli articoli che andrò a [...]

Pizza, ricetta impasto base

Pizza cotta nel forno a legna farcita con mozzarella capperi e origano La pizza, ricetta dedicata a tutti quelli che continuano a fare l'impasto con dosi "industriali" di lievito. Fare la pizza è un’arte e per farla bene ci vuole innanzitutto conoscenza ed esperienza, quindi massimo rispetto per il [...]

By |2015-08-23T09:15:44+00:00luglio 22nd, 2015|Categories: Lievitati Salati, Pane e Lievitati|Tags: , , , |

Pizza ai carciofi

La pizza ai carciofi è una delle tante versioni in cui possiamo gustare questo prodotto tipico della cucina italiana. Per gustare una buona pizza è fondamentale preparare un impasto base a regola d’arte, nonché utilizzare ingredienti di buona qualità. Pizza ai carciofi con pomodoro e mozzarella L’impasto per [...]

Pizza in teglia con panna e funghi

Pizza in teglia con panna e funghi, la ricetta e i consigli per preparare un buon impasto. Quando si prepara la pizza l’elemento principale al quale bisogna prestare particolare attenzione è sicuramente la pasta. Ovviamente anche la farcitura ha il suo ruolo, ma ciò che importa maggiormente è partire da [...]