Cassata siciliana. Oggi insieme al calendario del cibo festeggiamo uno dei dolci più belli e rappresentativi della Sicilia: la cassata. L’ambasciatrice della giornata è Flavia Galasso, curatrice del blog Cuocicucidici, che in questo post ci rende partecipi delle tradizioni legate alla cassata siciliana. La cassata, dolce tradizionale che non può mancare nel giorno di Pasqua in …
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Pastiera napoletana. Il calendario del cibo, collegandosi alla settimana della cucina di Pasqua, celebra in questi giorni i piatti tipici delle diverse regioni che non possono mancare nei pranzi pasquali. Oggi ci spostiamo nella regione campana e prepariamo tutti insieme la pastiera napoletana. L’ambasciatrice della giornata Francesca Lucisano, del blog Le mille e una bontà di …
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Torta Pasqualina. Oggi secondo il calendario del cibo ricorre la giornata nazionale della torta Pasqualina. L’ambasciatrice Erica Repaci del blog Di cibo e altre storie ci racconterà virtù e tradizioni di questo prodotto nel post ufficiale. Per contribuire alla giornata mi sono divertita anch’io a fare qualche ricerca circa la sua storia. La torta Pasqualina …
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La colomba tradizionale, come la conosciamo oggi, è un dolce lievitato che nasce in tempi relativamente recenti per esigenze di marketing. La sua prima realizzazione risale al 1930, quando l’azienda Motta decise di lanciare sul mercato un prodotto con lo stesso impasto del panettone ma che richiamasse nelle forma i simboli della Pasqua.Ci sono poi …
Colomba tradizionale Leggi altro »
I quaresimali. Quest’anno Pasqua arriva presto e iniziano già a svolazzare colombe di ogni forma, alcune longilinee e altre un po’ più ciccione, da sembrare più dei tacchini che delle colombe! Ma prima della Pasqua, a quanto pare (personalmente non sono addentrata e non seguo i riti religiosi), intercorre il periodo di Quaresima in cui …
Quaresimali liguri Leggi altro »
Pardulas. Se fatte un giro nella rete o tra i libri di pasticceria sarda, quante ricette diverse riguardanti le pardulas pensate di riuscire a raccogliere? Sicuramente un numero di almeno due cifre. In questo post vi do alcuni consigli che forse potranno esservi utili nella scelta della ricetta che meglio si adatta alla vostra idea …