gelato fatto in casa

Gelato crema all'uovo fatto in casa

Gelato crema all’uovo

Il gelato crema all’uovo è alla base di molti gusti che oggi apprezziamo. La presenza del tuorlo ne conferisce colore e sapore caratteristico. Prima dell’introduzione dei vari emulsionanti industriali la lecitina contenuta nell’uovo era l’unico emulsionante a disposizione del gelatiere. Dal gelato alla crema all’uovo si possono preparare i gusti più classici quali per esempio il gusto …

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Profiteroles con gelato alla crema da gustare con golosa salsa al cioccolato

Profiteroles con gelato alla crema

Il profiteroles è uno dei dessert che preferisco, e credo che tanti altri come me si sentano incredibilmente attratti da quel “raduno” di piccoli pasticcini avvolti da deliziosa salsa al cioccolato. Per i pochi che ancora non lo conoscono, il profiteroles è un tipo di dolce che si prepara con bignè (più o meno grandi) …

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