Crostini di pane carasau

Crostini di pane carasau. “Su su presto che è tardi” anche quando decidono di muovermi con largo anticipo sono sempre in ritardo. Poi dici “mi assopisco solo cinque minuti” giusto il tempo per far riposare gli occhi - e i pensieri - che ormai non rimangono aperti - connessi - [...]

Pardulas

Pardulas. Se fatte un giro nella rete o tra i libri di pasticceria sarda, quante ricette diverse riguardanti le pardulas pensate di riuscire a raccogliere? Sicuramente un numero di almeno due cifre. In questo post vi do alcuni consigli che forse potranno esservi utili nella scelta della ricetta che meglio [...]

Focaccine di ricotta, ricetta pane speciale

Le focaccine di ricotta ovina sono delle piccole bontà lievitate che molto spesso si trovano nei panifici della Sardegna. In questo post scopriamo come prepararle in casa. Benché non sia una grande estimatrice della ricotta ovina, trovo che queste focaccine siano deliziose, forse perché quel caratteristico gusto che io definisco [...]