Rotolini di radicchio con crema di lenticchie

Rotolini di radicchio con crema di lenticchie rosse e pesto di spinaci. Oggi secondo il calendario del cibo è la Giornata Nazionale dedicata al Radicchio Trevigiano e quando si parla di verdure non posso mancare! L’ambasciatrice Elisa di Rienzo ci racconta in questo articolo tutte le proprietà e le caratteristiche [...]

Canederli con prugne e radicchio

Canederli con prugne e radicchio. Oggi secondo il calendario del cibo italiano è la Giornata nazionale dei canederli. L’ambasciatrice Solema Cereser del blog "La cucina di Nonna Sole" ci racconta la loro storia sul sito dell’Aifb che potete leggere seguendo questo link. Canederli con prugne e radicchio per festeggiare la [...]

Torta salata con radicchio e ricotta

Torta salata con radicchio e ricotta. Le torte salate sono delle preparazioni che salvano tante situazioni: possono essere servite come piatto unico, tagliate a piccoli cubetti possono essere usate per allestire un ricco buffet o proposte come antipasto (purché in porzioni molto ridotte!). Per di più si preparano in anticipo e [...]

Strudel con radicchio e ricotta

Strudel con radicchio e ricotta. Sono in tutti i ricettari, esistono libri scritti solo per loro, sono presenti in ogni blog di cucina, le vediamo preparare nei programmi televisivi, insomma sono dappertutto. Sto parlando delle torte salate, una di quelle ricette nate su misura per la cucina casalinga perché facili da [...]