Minestra di lenticchie e fregola

Minestra di lenticchie e fregola. Il nuovo anno ha inizio con un grande avvenimento che ci permetterà di conoscere meglio la cultura e le tradizioni gastronomiche italiane. Oggi fa il suo esordio "Il calendario del cibo italiano", un progetto portato avanti e realizzato dall'AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), in cui si [...]

Fregola sarda con porcini

Fregola sarda con funghi porcini e crema di lenticchie. La fregola sarda è una sorta di pasta, tipica della Sardegna, a forma di piccole palline che si prepara mescolando, attraverso un movimento rotatorio della mano, la semola di grano duro con l’acqua. Quest’ultima viene aggiunta gradualmente a cucchiaiate, e man [...]