Biscotti di Prato, ricetta tradizionale

Biscotti di Prato

I biscotti di Prato sono dei biscotti secchi che si caratterizzano per la loro croccantezza e per la presenza abbondante di mandorle tra gli ingredienti. Come si intuisce dal nome sono il dolce simbolo della citt√† di Prato. La prima ricetta trascritta dei biscotti di Prato, chiamati in origine biscotti alla genovese, risale al 1700 …

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