Primi piatti. Tutto quello che comprende il piatto principale della cucina mediterranea, pasta, riso, zuppe e preparazioni con cereali.

Tortellini in brodo vegetariani

I tortellini in brodo vegetariani sono una variante della classica pasta ripiena tipica dell’Emilia Romagna. Serviti con il brodo caldo potrete assaporare tutto il gusto del loro ripieno. Tradizionalmente i tortellini si preparano con un ripieno a base di carne e vengono cotti in brodo di cappone o di pollo. [...]

Zuppa di lenticchie con dadini di mais

La zuppa di lenticchie è un delizioso piatto unico che ci ristora nelle giornate più fredde. La cremosità e la morbidezza delle lenticchie si accompagna perfettamente con i tradizionali crostini, oppure se volete qualcosa di alternativo provatela con dei gustosi e stuzzicanti dadini di mais. Sono deliziosi insieme alla zuppa [...]

Crema di patate con frutta secca

La crema di patate con frutta secca è un primo piatto che vi farà scoprire il grande potenziale in cucina della frutta secca. Prugne, datteri, albicocche, ma anche noci, nocciole, pistacchi sono i prodotti simbolo dell’inverno e oltre ad essere fonte di nutrienti importanti per il nostro organismo, ci aiutano [...]

Vellutata di barbabietole e quenelle di quark

La vellutata di barbabietole è uno di quei piatti che si assaporano piacevolmente nelle sere invernali. Cremosa, un gusto e un colore che la contraddistingue, la vellutata di barbabietole è un concentrato di sostanze benefiche per il nostro organismo. E' infatti ricca di antocianine, le molecole che agiscono da antiossidanti [...]

Pane frattau, ricetta tipica sarda

Il pane frattau è uno dei primi piatti più semplici e noti della cucina tipica sarda. Si prepara immergendo rapidamente pezzi di pane carasau in acqua calda, o brodo (di agnello o di pecora), successivamente conditi a strati con del sugo semplice di pomodoro, pecorino grattugiato, il tutto rifinito con [...]

Lasagne bianche con funghi

Le lasagne bianche con funghi sono il primo piatto ideale da servire durante il pranzo della domenica o nei giorni di festa. Gustose e facili da preparare sono una valida alternativa alle tradizionali lasagne alla bolognese. I funghi, misti tra porcini e champignon, si alternano ad una saporita salsa al [...]

Di |2016-11-20T08:28:07+02:00Novembre 20th, 2016|Categorie: Pasta, Primi piatti|Tag: , , , , , |

Vellutata di castagne

La vellutata di castagne è un primo piatto che profuma d’autunno. Le castagne, ingrediente principe di questa stagione, con il loro sapore unico e inconfondibile rendono la vellutata irresistibile dal primo assaggio. Le castagne a lungo sono state considerate il cibo dei poveri, ma oggi sono apprezzate e ampiamente utilizzate [...]