Crema inglese, ricetta base

La crema inglese

La crema inglese è una delle creme di base della pasticceria. Stretta compagna della crema pasticcera, trova impiego in varie preparazioni come supporto ad altre creme oppure come salsa di accompagnamento di gelati o dessert al piatto. La crema inglese è composta da latte, panna, tuorli e zucchero e, contrariamente alla crema pasticcera, non contiene …

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