Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana diffuso in varie regioni dal Nord al Sud, e oggi secondo il calendario del cibo dell'Aifb ne ricorre la giornata nazionale.  Andiamo a scoprire cosa ci racconta l'ambasciatrice Sabrina Tocchio (del blog "Nato sotto il cavolo"). La pasta e fagioli è [...]

Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie servite con salsa al pomodoro e origano Le polpette di lenticchie proposta in questo post sono cotte in forno e vengono servite con una salsa al pomodoro molto semplice. Le lenticchie, come la maggioranza dei legumi, se vengono frullate hanno una consistenza farinosa che le [...]

Ceci con peperoni in agrodolce

Ceci e peperoni in agrodolce Ceci con peperoni in agrodolce. Come trasformare un semplice contorno in un piatto nutriente e saporito. I ceci sono tra i legumi che preferisco. In questa ricetta li ho abbinati a dei peperoni cucinati in agrodolce, un contrasto che secondo me rende questo [...]