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pasta e fagioli, ricetta

Pasta e fagioli

La pasta e fagioli è un piatto della tradizione italiana diffuso in varie regioni dal Nord al Sud, e oggi secondo il calendario del cibo dell’Aifb ne ricorre la giornata nazionale.  Andiamo a scoprire cosa ci racconta l’ambasciatrice Sabrina Tocchio (del blog “Nato sotto il cavolo”). La pasta e fagioli è un piatto che affonda le …

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Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Le polpette di lenticchie proposta in questo post sono cotte in forno e vengono servite con una salsa al pomodoro molto semplice. Le lenticchie, come la maggioranza dei legumi, se vengono frullate hanno una consistenza farinosa che le rende particolarmente adatta per la preparazione di polpette o per legare ripieni di vario tipo.

Ceci con peperoni

Ceci con peperoni in agrodolce

Ceci con peperoni in agrodolce. Come trasformare un semplice contorno in un piatto nutriente e saporito. I ceci sono tra i legumi che preferisco. In questa ricetta li ho abbinati a dei peperoni cucinati in agrodolce, un contrasto che secondo me rende questo piatto davvero delizioso. Mi rendo conto di postare la ricetta un po’ …

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