I cardinali

I cardinali sono dei piccoli dolci ricorrenti nella pasticceria sarda. Preparati a partire da un impasto base di uova, zucchero, olio, farina, e, successivamente, farciti con crema pasticcera diventano delle piccole delizie alle quali è difficile resistere. Guardando la foto è facile intuire l’origine del loro nome, il capellino rosso [...]

Pardulas

Pardulas. Se fatte un giro nella rete o tra i libri di pasticceria sarda, quante ricette diverse riguardanti le pardulas pensate di riuscire a raccogliere? Sicuramente un numero di almeno due cifre. In questo post vi do alcuni consigli che forse potranno esservi utili nella scelta della ricetta che meglio [...]