pasta di pane

Schiacciata all'uva ricetta toscana

Schiacciata all’uva

La schiacciata all’uva è una focaccia tipica della Toscana che si prepara a settembre durante il periodo della vendemmia. L’ingrediente principale è l’uva che viene “imprigionata” in una pasta di pane al quale rilascia tutto il suo succo dolce e caramelloso. E’ la prima volta che mi cimento nella preparazione della schiacciata all’uva e devo ringraziare ancora …

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Focaccia con verza e uova, torta salata

Focaccia con verza e uova

La focaccia di verza e uova che vi propongo è una preparazione piuttosto sostanziosa, adatta da servire come piatto unico. E’ ottima anche fredda, quindi ideale da consumare anche durante un picnic. Il suo ripieno, ricco e nutriente, la rende un po’ meno adatta al periodo estivo in cui si cercano cibi più leggeri, ma …

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