Melanzane con provola

Melanzane con provola, un piatto che mi ha colpito e del quale vi voglio raccontare la ricetta. Tutto nasce da una melanzana cotta al cartoccio... Avevo tante melanzane e oramai avevo completato il giro delle cotture già sperimentate. Pensa e ripensa mi accorgo di non averle ancora provate al cartoccio. [...]