Caschettas, dolce tradizionale

Is caschettas o caschette, appartengono a quella categoria di dolci sardi tradizionali che viene preparata in occasione delle festività del primo novembre. Sono dei dolcetti costituiti da una sfoglia di pasta che racchiude un ripieno a base di sapa, semola, mandorle e aromi vari. In effetti il ripieno assomiglia alle [...]

By |2017-06-30T09:37:02+02:00Novembre 7th, 2013|Categories: Dolci Sardi, Ricette dolci, Torte e Biscotti|Tags: , , , |

Pabassinas di sapa

 Le pabassinas di sapa sono dei dolcetti tipici sardi preparati per la festività di Ognissanti. Sotto il nome di pabassinas generalmente si intendono due tipologie di dolci molto diverse tra loro, ma che hanno in comune la presenza dell’uva passa (nel dialetto sardo chiamata appunto “pabassa”). Pabassinas di sapa, [...]

By |2017-06-21T23:12:18+02:00Ottobre 21st, 2013|Categories: Dolci Sardi, Ricette dolci|Tags: , , , |

Pane di saba, dolce tradizionale

Il pane di saba è un dolce tradizionale che si prepara in Sardegna in occasione delle festività di Ognissanti e della Commemorazione dei defunti. L’impasto per il pane di saba viene preparato con semolato di grano duro, lievito naturale, saba, e ulteriormente arricchito con aggiunta di noci, uva passa e altri aromi [...]