secondi piatti

Polpette di spinaci e ricotta, ricetta

Polpette di spinaci e ricotta.

Polpette di spinaci e ricotta una ricetta facile ed economica che vi farà gustare delle deliziose polpette vegetariane. Spinaci e ricotta è il classico abbinamento che troviamo in vari ripieni, da quello dei ravioli a quello delle crepe. In questa ricetta togliamo il “vestito” a questi due ingredienti e li usiamo per fare delle polpette. Arricchiamo …

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Melanzane farcite con crema di soia

Melanzane con crema di soia

Melanzane con crema di soia, una ricetta vegana per gustare le melanzane ripiene in un modo diverso dal solito. Oltre alle melanzane, la soia è protagonista in questo piatto. La soia è un ingrediente molto utile per chi segue una dieta vegetariana.Essendo ricca di proteine ad alto valore biologico, è un ottimo sostituto della carne. …

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Melanzane alla parmigiana rivisitate

Melanzane alla parmigiana rivisitate (ricetta quasi crudista)

Melanzane alla parmigiana rivisitate una variante light della classica parmigiana di melanzane. Senza frittura e con una farcitura di ricotta e salsa al pomodoro crudo con questa ricetta vegetariana potrete gustare un piatto fresco che vi lascerà leggeri ma soddisfatti. Possiamo chiamare le melanzane alla parmigiana rivisitate una ricetta quasi crudista.  Tutti gli ingredienti sono utilizzati senza …

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Lenticchie e melanzane speziate

Lenticchie e melanzane speziate

Oggi lenticchie e melanzane speziate per un viaggio nei sapori dell’oriente. Una ricetta vegana preparata con ingredienti tipici della stagione arricchita dai profumi delle spezie tipicamente orientali quali, zenzero, curcuma, e cumino. Se amate scoprire nuovi aromi non perdetevi queste gustosissime lenticchie e melanzane. Sono facili da preparare e sono ottime come secondo vegano oppure, …

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Insalata di ceci e grano

Insalata di ceci e grano

Insalata di ceci e grano è una ricetta facile e completa sotto il profilo nutrizionale grazie alla presenza dei ceci e del grano duro. Fresca e leggera  l‘insalata di ceci e grano è ottima da per un pranzo o una cena veloce. L’unico svantaggio è che la sua preparazione deve essere programmata il giorno prima …

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