riso

Finto sushi di verdure, ricetta vegana.

Finto sushi con verdure

Finto sushi con verdure. Prima d’ora non mi ero mai cimentata nella preparazione del sushi, ma avendo a disposizione il riso selenio della Germinal Bio, adatto proprio per questo tipo di piatto, non potevo privarmi di fare questo esperimento. Ovviamente, mi sono orientata su una preparazione vegetariana e non avendo a disposizione l’alga nori utilizzata per …

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Melanzane ripiene di riso, ricetta primi piatti

Melanzane ripiene di riso aromatico

Melanzane ripiene di riso aromatico al curry, una ricetta vegana ideale da servire come primo piatto. Le melanzane si prestano ad essere preparate in tanti modi, e con un po di fantasia ogni ricetta avrà un gusto sempre diverso. Il riso utilizzato per la preparazione della ricetta è un riso aromatico a chicco lungo che si caratterizza …

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Risotto di zucca e castagne

Risotto di zucca e castagne

Risotto di zucca e castagne un primo piatto dal sapore speciale che racchiude i profumi e i sapori dell’autunno con note di bosco e di terra. Un risotto dal gusto particolare che vi conquisterà al primo assaggio. La buona riuscita del risotto usate delle buone erbe aromatiche quali rosmarino, alloro che si accostano benissimo al …

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Corona di riso con zucchine

Corona di riso con zucchine un primo piatto semplice da preparare e di bell’aspetto. Si parte da un buon risotto da disporre all’interno di uno stampo a ciambella rivestito da fette di zucchine. Dopo la cottura si sforma, si porta in tavola e si serve a fette come se fosse una ciambella. Per ottenere un buon risultato …

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Risotto alle rape rosse, ricetta

Risotto alle rape rosse

Il risotto alle rape rosse è un primo piatto vegetariano dal sapore raffinato e dall’aspetto colorato che potrebbe incuriosire anche i più piccoli. Le rape rosse fresche sono quasi una rarità nei mercati sardi. Ma alcuni giorni fa sono rimasta piacevolmente stupita nel vedere su una bancarella le radici rotonde delle rape spiccare in mezzo alle …

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