Zuppa di cipolle. Contrariamente a quanto si può credere la zuppa di cipolle ha un sapore delicato e dolce. La cipolla, ingrediente fondamentale di questa ricetta, è un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche, ma non tutti apprezzano il suo particolare aroma. Chi odia la cipolla non prenderà mai in considerazione [...]
Zuppa di amaranto e zucca. Conoscete l’amaranto? E’ uno pseudo cereale simile alla quinoa. Ha chicchi piccolissimi e rotondi con un sapore vagamente terroso e alcuni lo accostano al sapore della nocciola. L’amaranto è una pianta originaria del centro America, in particolare il suo utilizzo è ampiamente diffuso nella cucina [...]
La zuppa di mais e soia è un piatto completo totalmente vegano. Provatelo arricchito con pomodoro, basilico e un filo di buon olio extravergine d'oliva.
Zuppa delicata con latte e verdure.La ricetta che vi presento è un miscuglio di ingredienti che avevo a disposizione, quindi anche voi potete modificare la vostra zuppa sulla base degli ortaggi di cui disponete al momento. I protagonisti principali di questo piatto sono: la zucca, le patate e i piselli, [...]