Il purè di zucca è una valida alternativa quando non avete voglia di mangiare il solito purè di patate. Assaggerete un purè dal gusto dolce, delicato e dalla consistenza particolarmente morbida. Per preparare il purè di zucca dovete accertarvi di utilizzare una zucca che abbia una polpa asciutta e farinosa (per esempio la mantovana) e …
Zucca al forno, una ricetta per un contorno saporito ma all’insegna della leggerezza e per di più facilissima da preparare… La zucca, con le sue poche calorie, è l’ingrediente ideale da utilizzare quando si vuole preparare qualcosa che ci appesantisca. Ma mangiar leggero non significa rinunciare al gusto e vedrete che con le giuste dosi …
La pasta con zucca si può trovare in tantissime versioni, tutte diverse da loro. Ecco una ricetta tutta vegetariana (e anche vegana in quanto l’aggiunta del parmigiano è facoltativa e non compare tra gli ingredienti). Generalizzando e facendo riferimento ai soli condimenti vegetariani, si possono individuare tendenzialmente due tipologie di ricette di pasta con zucca: …
Marmellata di zucca. In questa ricetta utilizziamo la zucca per preparare una marmellata speciale che si accompagna bene sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate. In quest’ultimo caso è consigliabile accostarla ad ingredienti particolarmente sapidi, quali speck, prosciutto crudo ecc; per i vegetariani invece suggerisco di abbinarla a dei formaggi stagionati tipo grana o …