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Ravioli di patate e gorgonzola con salsa alle ciliegie

Ravioli con salsa alle ciliegie

Ravioli con salsa alle ciliegie. Oggi il calendario del cibo dedica la giornata nazionale ad uno dei frutti più belli e buoni che la primavera ci offre: parliamo delle ciliegie. L’ambasciatrice Sara Fumagalli del blog Dolcizie ci spiegherà sul post ufficiale le proprietà e gli usi di questo delizioso frutto e non mancheranno gli spunti per utilizzarle …

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Pasticcio di maccheroni con ragù di tofu, ricetta vegana

Pasticcio di maccheroni con ragù di tofu

Pasticcio di maccheroni con ragù di tofu, perchè i grandi classici della cucina italiana possono essere proposti anche in versione vegetariana e vegana. Non se la prendano a male gli estimatori delle ricette tradizionali, il ragù di tofu non vuole sostituirsi al ragù tradizionale ma solo proporsi come una sua reinterpretazione con nuovi sapori. Ingredienti …

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Spaghetti integrali al cartoccio

Spaghetti integrali al cartoccio

Spaghetti integrali al cartoccio con melanzane. Con la cottura al cartoccio la pasta si arricchisce di tutti i profumi e sapori che compongono il condimento. Per questa ricetta ho scelto degli spaghetti integrali, sia perché mi piace il loro gusto rustico, sia perchè, essendo abbastanza grossi, mantengono bene la cottura. Il condimento è a base …

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Spaghetti al pomodoro crudo

Spaghetti al pomodoro crudo

Spaghetti al pomodoro crudo, un primo piatto che sprigiona tutta la sua bontà nella stagione estiva quando i pomodori sono ricchi di gusto. E’ una ricetta veramente facilissima, di quelle che si preparano all’ultimo minuto. Il condimento non prevede nessun tipo di cottura e i pomodori si utilizzati crudi. A piacere potete preparare in anticipo …

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Pasta al forno con verdure, ricetta vegetariana

Pasta al forno con verdure

La pasta al forno, o pasta gratinata, è una ricetta classica che si cucina in ogni famiglia. E’ un primo piatto facile e versatile e può essere utile per smaltire eventuali avanzi. Ricordo la mia gioia da bambina quando a pranzo avanzava della pasta. Pregustavo già la pasta al forno che mia madre avrebbe preparato …

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Malloreddus

Malloreddus, gnocchetti sardi

 I malloreddus sono un primo piatto tipico della cucina sarda. Conosciuti come malloreddus alla campidanese questa ricetta è presente in tutti i menù dei ristoranti tipici della Sardegna e sono protagonisti di molte sagre. Il condimento tipico è a base di salsiccia fresca e pecorino dal sapore intenso e ben definito. Io ve li propongo …

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