Muffin ai mirtilli

I muffin sono delle piccole tortine velocissime da preparare, adatte per la colazione e la meranda. I muffin si contraddistinguono per la loro morbidezza che si ottiene grazie ai brevissimi tempi di lavorazione dell'impasto. E' risaputo infatti che il segreto per ottenere dei muffin perfetti è quello di mescolare pochissimo [...]

Cheesecake newyorkese

La cheesecake newyorkese secondo la ricetta tradizionale si prepara con solo Philadelphia e panna acida. Se il vostro obiettivo è quello di ottenere una cheesecake morbida e cremosa in questa ricetta trovate la soluzione. La prima cheesecake che provai seguendo la ricetta di Luca Montersino fu una piacevole sorpresa, ma [...]