minestre

Crema di zucca e fagioli

Crema di zucca e fagioli con cipolla croccante

Crema di zucca e fagioli, un primo piatto da assaporare durante le cene invernali. Ma non vorrete mica mangiare una semplice crema di zucca e fagioli cosi, senza neanche un piccola nota di croccantezza? Ma quando mai… sapete che ora va di moda alternare le varie consistenze all’interno di una stessa preparazione. Quindi una crema di …

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Minestra con cimette di cavolfiore

Minestra di cimette di cavolfiore

Minestra di cimette di cavolfiore. Non so voi ma io amo il cavolfiore in tutte le sue versioni. Questo è il suo periodo e adoro provarlo in tanti modi. La ricetta di oggi lo vede protagonista insieme alle patate in una sana e saporita minestra. Per realizzarla ho utilizzato solamente le cimette del cavolfiore ma …

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Minestra di fagioli neri

Minestra di fagioli neri

Minestra di fagioli neri. In questo periodo le minestre diventando sempre più spesso le protagoniste delle mie cene. Saporite, preparate con legumi e verdure di stagione possono essere un piatto unico sano e nutriente. Oggi vi propongo la minestra di fagioli neri, la prima di una lunga serie! Ingredienti per la minestra di fagioli neri. …

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Zuppa di cipolle, ricette zuppe e minestre

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle. Contrariamente a quanto si può credere la zuppa di cipolle ha un sapore delicato e dolce. La cipolla, ingrediente fondamentale di questa ricetta, è un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche, ma non tutti apprezzano il suo particolare aroma. Chi odia la cipolla non prenderà mai in considerazione l’idea di usarla per farci …

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Minestra di ceci e castagne

Minestra di ceci e castagne

Minestra di ceci e castagne. Un piatto di minestra è ciò che serve nelle fredde giornate invernali (sempre che l’inverno quest’anno riesca ad arrivare)… Il piatto di minestra fumante sul tavolo, consumato seduti accanto al caminetto acceso sembra essere la rappresentazione della serenità e del calore familiare . Se poi nel piatto vi è una …

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Ceci in brodo, ricette minestra

Ceci in brodo

Ceci in brodo. Anche una preparazione semplice come i ceci in brodo può rivelarsi un piatto gustoso, l’importante è usare degli ingredienti che rilascino profumi e aromi più o meno intensi, non possono quindi mancare le tradizionali verdure aromatiche quali carota, cipolla, sedano, prezzemolo. Possiamo anche andare oltre i sapori tradizionali e dare un tocco esotico …

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Zuppa delicata con latte e verdure

Zuppa delicata con latte e verdure

Zuppa delicata con latte e verdure.La ricetta che vi presento è un miscuglio di ingredienti che avevo a disposizione, quindi anche voi potete modificare la vostra zuppa sulla base degli ortaggi di cui disponete al momento. I protagonisti principali di questo piatto sono: la zucca, le patate e i piselli, ingredienti che molto spesso si …

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