dolci

Semifreddo bicolore

Semifreddo bicolore

Il semifreddo bicolore è un goloso dessert ideale da servire durante la stagione estiva, ma vi assicuro che il suo consumo è gradito anche nei periodi più freddi. I semifreddi infatti, come dice la parola stessa, per via della loro composizione, sono soffici e, al palato, appaiono meno freddi rispetto ai gelati. Il semifreddo bicolore che …

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Crepes con fragole e crema

Crepes con fragole e crema

Crepes con fragole e crema. Con l’arrivo della bella stagione alleggeriamo i nostri dessert utilizzando frutta fresca e farciture più semplici, meno ricche di grassi. E in questo periodo il frutto più utilizzato nella preparazione dei dolci sono, senza dubbio, le fragole, che con il loro bel colore rosso e la forma tondeggiante, donano eleganza …

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Crostatine con fragole

Crostatine con fragole

Le crostatine con fragole è uno dei tantissimi modi in cui possiamo sfruttare il delizioso frutto che ci regala la primavera. Piccoli gusci di pasta frolla racchiudono al loro interno una salsa di fragole sovrastata da una soffice crema di mascarpone e panna, una vera delizia che vi invito a provare. La pasta frolla che …

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Cheesecake alle nocciole

Cheesecake alle nocciole

La cheesecake alle nocciole è una vera delizia. La sua consistenza morbida e cremosa (a patto che venga rispettato il giusto tempo di cottura) la rende ottima per essere servita come dessert. La ricetta di questa cheesecake alle nocciole trae origine dalla ricetta base della cheesecake newyorkese (qui il link) alla quale ho aggiunto della …

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Tortine alla marmellata

Tortine alla marmellata di fichi

Le tortine alla marmellata di fichi sono il dolce giusto per iniziare la giornata all’insegna della dolcezza e del buon gusto, ma anche per chiudere con delizia la serata. Le tortine alla marmellata apparentemente sembrano dei muffin ma in realtà il metodo di lavorazione e gli ingredienti sono molto più simili a quelli di un …

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Croissant farciti con crema al caffè

Croissant farciti con crema al caffè

Croissant farciti con crema al caffè. Chi lo dice che i croissant si mangiano solo a colazione? Tutti conosciamo e apprezziamo i croissant farciti con la crema o con la marmellata. E se questa farcitura la facessimo più ricca e abbondante e lo proponessimo come dessert? Se vi piace iniziare la giornata gustando un delizioso croissant …

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Crostata di ricotta e bulgur

Crostata di ricotta e bulgur

La crostata di ricotta e bulgur può essere interpretata come una variante della  tradizionale pastiera napoletana.  La ricetta è ispirata alla pastiera di bulgur proposta da Luca Montersino con qualche piccola variante. Se siete curiosi di conoscere le proprietà del bulgur trovate alla fine del post un breve paragrafo dedicato a questo ingrediente. Vediamo ora la ricetta completa …

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