dolci sardi

Peschette dolci, ricetta

Peschette dolci

Le peschette dolci sono dei deliziosi pasticcini la cui forma rotonda e il color rosato ricordano appunto le pesche. Le peschette dolci si preparano unendo due biscotti morbidi con uno strato di crema pasticcera o di altro tipo. Vengono poi inzuppati nell’alchermes e successivamente ripassati nello zucchero semolato. Sono dei pasticcini davvero irresistibili e si trovano …

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Amaretti, dolci sardi

Amaretti morbidi, dolci sardi

Gli amaretti sono dei pasticcini a base di mandorle, zucchero e albume conosciuti e apprezzati in quasi tutte le regioni d’Italia. Si distinguono principalmente in due tipologie: gli amaretti secchi, come l’amaretto di Saronno, che si presentano croccanti e friabili con una strutture interna alveolata; gli amaretti di consistenza morbida, come gli amaretti di Sassello, …

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Anicini ricetta tradizionale sarda

Anicini

Gli anicini sono dei biscotti tipici che si preparano in Sardegna caratterizzati dall’aroma di semi d’anice. L’impasto degli anicini è simile a quello di una torta composto da uova, farina, zucchero e tradizionalmente strutto (a volte sostituito con olio). La cottura degli anicini avviene in teglie rettangolari dai bordi bassi. Dopo la cottura vengono tagliati a …

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Piricchittus, ricette dolci sardi

Piricchittus, dolci sardi

I piricchittus sono dei dolci tipici della pasticceria sarda preparati soprattutto in occasione della Pasqua, ma oramai si trovano in qualsiasi periodo dell’anno. La ricetta dei piricchittus è facilissima e richiede pochissimi ingredienti. L’impasto si prepara solamente con farina, uova e olio senza aggiunta di zucchero. Solo dopo la cottura  vengono “avvolti” da una glassa a …

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Ciambelline sarde

Ciambelline sarde

Le ciambelline sarde sono dei biscotti farciti con marmellata che occupano un posto di rilievo tra i dolci sardi tipici . Si tratta essenzialmente di frollini magri e non possono mancare in un vassoio assortito di dolci tradizionali. Ciò che li differenzia e li rende caratteristici è l’uso dello strutto quale componente grassa. Nella maggior parte …

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