Bavarese al pistacchio con salsa all'amaretto. In questo post vi propongo una bavarese vegetariana (non vegana, per le mie limitate conoscenze sui sostituti delle uova sarebbe chiedere troppo) preparata senza l’aggiunta di gelatina. Bavarese al pistacchio su biscotto croccante e salsa all'amaretto In una bavarese non è facile [...]
Crema al rhum su croccante di pane carasau. Chi mi conosce sa che per me l’unica cosa buona da bere è l’acqua tutt'al più mi posso concedere un succo d'ananas nella giornate più calde. Non sopporto nessun tipo di liquido contenente alcol e/o bollicine (le bibite gasate che ho bevuto nella [...]
Sorbetto all'ananas, delizia d'estata Il sorbetto all'ananas è un ottimo dessert estivo da proporre a fine pasto, è leggero ed ha un gusto particolarmente fresco e dissetante. Il sorbetto è composto da una miscela di acqua e zuccheri e succo o polpa di frutta. Nel sorbetto l’ingrediente principale [...]
Profiteroles ripieni di gelato alla crema e ricoperti con salsa al cioccolato Il profiteroles è uno dei dessert che preferisco, e credo che tanti altri come me si sentano incredibilmente attratti da quel “raduno” di piccoli pasticcini avvolti da deliziosa salsa al cioccolato. Per i pochi che ancora [...]
Il budino alle fragole che vi propongo è molto semplice da preparare nonché leggero e adatto per una merenda o per un delicato dessert. E’ il classico budino alle fragole senza uova, senza amido, senza forno, senza fragole (ops, si le fragole ci sono...mi sono lasciate prendere la mano dall'abuso [...]
La mousse tiramisù che vi propongo oggi è ideale sia per essere consumata in coppetta come delizioso dolce al cucchiaio, sia per preparare il classico tiramisù. La struttura della mousse tiramisù è soffice e cremosa grazie alla presenza della crema pasticcera e della meringa italiana, quindi, oltre ad essere buona e [...]
La cheesecake alle nocciole è una vera delizia. La sua consistenza morbida e cremosa (a patto che venga rispettato il giusto tempo di cottura) la rende ottima per essere servita come dessert. La ricetta di questa cheesecake alle nocciole trae origine dalla ricetta base della cheesecake newyorkese (qui il link) [...]