Pane integrale di grano duro

Il pane integrale che vi propongo in questo post è stato preparato utilizzando una miscela di semole di grano duro e la lievitazione è avvenuta con lievito naturale. La metodica di lavorazione e l’idratazione dell’impasto, sono relativi ad un impasto preparato con impastatrice a spirale e i tempi di cottura [...]

By | 2017-04-05T20:31:56+00:00 luglio 14th, 2015|Categories: Pane, Pane e Lievitati|Tags: , , , , , |